/ I stolt samarbete med Mat.se – foton Lisa Höök /
Ni önskade fler enkla, garanterat goda recept i bloggen! I samarbete med Mat.se (tummen upp för schyssta priser, kanonbra sortiment och leverans alla dagar) kommer därför receptet på världens godaste banankaka boostad med chiafrön, som ju innehåller maxat med omega-3. Jag försöker därför alltid få i barnen lite extra chia, till exempel i morgongröten. Men nu, till receptet…
För att göra världens bästa banankaka behöver du:
2 mogna bananer (en extra banan till att lägga på kakan)
1 ägg
1,5 dl socker
1 dl smält smör
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
4 msk mjölk
2,25 dl vetemjöl
1 msk chiafrön
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa ihop sockret och ägget med elvisp tills det är poröst. Tillsätt mjölk, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver, chiafrön och mjöl. Vispa ihop till en jämn smet. Mosa bananerna och häll i smeten. Tillsätt det smälta smöret.
Smörj och bröa en rund form och häll sedan i smeten. Skär en banan på längden, lägg försiktigt på smeten. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Tada, klart!
Bananen ovanpå gör det där lilla extra, som gör kakan extra Instavänlig. Och matskeden med chiafrön gör kakan snyggt svartprickig…
Tada, saftig och god. Den håller bra, samt att den är perfekt att rosta i ugnen (eller i brödrosten) när det börjar bli torr och trött. Servera då med vaniljglass, kvarg eller vispad grädde och du har en efterrätt som barnen älskar!
Galet gott som sagt! Perfekt till spotloven som kommer – OCH enkla ingredienser som jag försöker se till att alltid ha hemma. Med hjälp at smarta sparade inköpslistan på Mat.se så har jag också bättre koll på vad jag handlade senast och vad vi behöver.
Nu, ett till löjligt gott och enkelt recept! Barnen älskar detta, det är en variant på klassiska havrekakor. Så enkla att de svänga ihop dem själva. Kallar dem ”Försvinnande goda havrekakor med mycket kardemumma” – varsågod:
Du behöver:
150 g rumsvarmt smör
3 dl havregryn
2 tsk kardemumma
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop socker, havregryn, vetemjöl, kardemumma och bikarbonat. Häll i det rumsvarma smöret och blanda ihop ordentligt. Rulla till små kulor (lite mindre än köttbullar, typ!) och lägg ut glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills kakorna fått fin färg, brukar ta ungefär en kvart men håll koll. Klart, försök låt svalna innan du provsmakar!
En sista bra grej! Just nu bjuder Mat.se på 200 kronor att handla för, för dig som ny kund – när du handlar för minst 700 kr. Använd kod: SYDOW – varsågod!
Sådär. Vad gäller hållbarheten på de här kakorna är den oviktig, eftersom de som sagt är försvinnande goda… Hoppas att ni gillar. Som sagt, kod: SYDOW ger 200 kronor rabatt (gäller februari ut) när du som ny kund handlar för 700 kronor. Och tack Mat.se!
TACK för recpetet – banankaka är typ det godaste jag vet. KRAM Emilia
Det er en myte at chiafrø gir kroppen mer omega 3 enn laks. Det vill si, du har rett i at det er mer omega 3 i chiafrø enn i laks. Men omega 3 kan komme i flere ulike former (flere ulike fettsyrer), og det er spesielt to av disse, EPA og DHA, som kroppen trenger., Disse finnes kun i fet fisk. omega 3 -fettsyren som finnes i chiafrø heter ALA. Kroppen kan omdanne omtrent 5-10 % av de ALA-fettsyrene man inntar, til EPA og DHA fettsyrer. Det vil si at av 100 g konsumerte chiafrø, vil bare 5-10 g gi de omega 3-fettsyrene som kroppen faktisk trenger. I tillegg spiser vi ofte chiafrøene hele, noe som bidrar til at enda mindre av næringsstoffene i frøet utnyttes. Les mer her https://nordicwellness.se/nyheter/halso-bloggen/2015/nov/omega-3-chiafron-eller-lax/
Din søster Amy kan sikkert også forklare deg mer om dette 🙂
Om man inte har chiafrön kan man köra utan eller kanske slänga i något annat frösort? 🙂
Någon som har erfarenhet av det?
Psylliumfrön och linfrön har motsvarande vätskebindande och gelébildande förmåga.
En fråga till dig Ebba:
du skriver ”mjöl” i receptet. Har du prövat med olika sorters mjöl, eller är det underförstått att det ska vara vetemjöl?
den banankakan lät ju hur god som helst, måste testa 🙂
Vilka bra bakrecept! skall spara båda två.
Låter gott, måste prova! Har nog inte chia hemma men tänkte testa med vallmofrön istället. 😋
Tack för recept! Har redan hunnit prova 😊Småkakorna var spröda och smakade massa kardemumma, mortlade hela kärnor 😋
Muito bom! Amo bolo de banana, Vou enviar receita de um que sempre faço por aqui.
Jättegoda havrekakor ! Tack för receptet !