Sommarens stora pizza-challenge, är du med?

/ Betalt samarbete med Pop! Bakery Foto: Lisa Höök /

JOBBAR du nu, mamma?”, frågade 7-årige Klas (min dedikerade pizza-hjälpreda, för övrigt) förundrat när vi fixade det sista med pizzan, innan den skulle på grillen, häromkvällen. Tja, en himla bra fråga. Svaret? Härligt nog ja – eftersom jag har ett superkul samarbete med Pop! Bakery (där jag behöver DIN hjälp, läs vidare!) och…

…Man kan lugnt säga att Pop! Bakerys pizzadegar sedan länge är en storfavorit här hemma. Snabbt, enkelt – och framförallt blir det sååå himla GOTT. Degen blir perfekt fluffigt luftig och knaprigt god. Alltså, blir pizzasugen nu när jag skriver detta?!

Som Amy och jag skrivit i typ alla våra kokböcker: Man älskar en smart, bra genväg i köket. En god genväg som gör plats för MER av det roliga! Färdig deg är verkligen en suverän bas i matlagningen, gjord på bra ingredienser, en ”bra att ha i kylen”-hjälte.

Hos oss finns alltid minst (!) ett pizzakit i kylen. Bästa räddaren, inte minst nu på sommaren, när vi ofta och gärna är ute hela dagarna – och kliver innanför dörren strax innan middagstid med hungriga barn.

Fram med pizza-kit från Pop! Bakery, poppa degen, sätt barnen i arbete:

Pop! Bakery fixar också det magiska med EN middag som hela familjen gillar…

Det vill säga att slippa laga annan mat till barnen än till oss vuxna (vilket inte är en självklarhet här hemma). Jag gör helt enkelt en rejält stor grönsallad till, ställer fram en skål små tomater till Johan och mig, morotsstavar till barnen – och voilà, hemlagade pizzan är en utmärkt middag för alla.

Nu har jag en CHALLENGE till dig! Tillsammans med Pop! Bakery får jag tävla ut 100 (!) stycken pizzakit. 5 lyckliga vinnare får 20 stycken värdecheckar hemskickade, så att sommaren kan bli en maxad pizzafest. Hur du tävlar? Busenkelt. Tipsa bara om DIN bästa pizza! Kan vara superenkelt, en vit pizza, en mega-klassiker, barnens favorit, en dessertpizza, en rolig form, ja, exakt VAD som helst. Finns inga fel svar!

Kommentera här nedanför, i detta blogginlägg, eller på min Instagram @ebbavonsydow – går också suuuuperbra att posta en Insta Story eller ett inlägg, där du taggar mig (jag vill ju SE din bästa pizza, och bli inspirerad till nya kul recept!) och @popbakerysverige – och klart, du är med och tävlar. Onsdag 15 juli utses fem lyckliga vinnare, som meddelas här i bloggen, samt via DM om det är möjligt.

Vill du ha receptinspiration? In och följ @popbakerysverige på Instagram och Pop Bakery på Facebook, eller kolla receptbanken på deras hemsida här. Jag blir exempelvis extremt sugen på att testa denna, mmm! Och givetvis detta, enkelt men låter faktiskt otroligt gott…

Okej, ÖS NU PÅ med dina bästa pizza-tips! Jag behöver ny inspiration i stora lass!

Mjuk vallmokaka med citron (och att njuta med måtta)

Lediga sommardagar ÄR inte lediga sommardagar om man inte får tid att svänga ihop en kaka eller två. Den här sommaren med en extra utmaning för min del: Att njuta lagom. Av riktigt goda saker. Med måtta. Njuta av den där suuupergoda biten vallmokaka till kaffet – men inte skrapa i mig barnens rester och kylskåpsäta en extra bit, eller tre, på kvällen. Äh, gör jag det så… Må så vara.

Om du ska svänga ihop något gott, testa då vår mjuka gudomligt goda vallmokaka med citron. Åh, kanske blir det att vi gör den här redan i eftermiddag (RECEPT finns här) eftersom det trots allt är en STOR dag idag! Det är ju…

Klas-dagen! Idag firar vi hela tre fantastiska Klas – vår lill-Klas, min kära Klas Johan (!) och hans pappa Klas. Det blir ett firande med distans i dessa tider men någon form av firande blir det nog trots allt.

Grattis alla Klas därute idag. Och KOMMENTERA GÄRNA!

Laga mat med mig på söndag!

/ I betalt samarbete med GARANT /

Jamen, ni vet ju att jag älskar LIVE och på söndag 17.00 tänkte jag ge mig på en ”cookalong” LIVE på Instagram. För ett tag sedan blev jag kontaktad av Garant som undrade om jag ville hitta på något roligt tillsammans med dem – och vi landade snabbt i idén att detta vore superkul. Idag har jag provlagat hemma, ja ni ser nedan….

Garant har nämligen lanserat tre spännande färdigrätter gjorda på baljväxtfärs där det enda du behöver göra är att värma (allra helst i ugn för lasagnen och i panna för taco och bolognese för bästa hemmagjord-känsla) och servera. Ja, alltså, koka pasta, svänga ihop goda tillbehör och så också. Japp, jag visar helt enkelt hur smidigt det funkar på söndag. Förhoppningsvis får jag med ett barn eller två som provsmaknings-panel och hjälpredor…

Också kul att lära känna varumärket Garant bättre – Garant lanserades 2009 och står för mat som är bra för både dig – och din omgivning. Detta innebär att kraven är höga på råvaror och processer. Med andra ord är det inte lätt att få plats i deras skafferi, men de är alltid en garant för bra mat.

Så, tanken är nu att den som vill kan inhandla varor med inspiration från nedan ”recept”. Sedan lagar vi ihop nu på söndag kl. 17.00, live inne på min Instagram.

FÖRST UT: Lasagne på baljväxtfärs. Denna rätt, precis som övriga två, är färdiglagad och redo att värmas i ugn direkt. Här tänker jag mig något så enkelt som Garants färdiga salladspåse med svartkål/broccoli och bladspenat/grönsallad – Mums!

NÄST PÅ TUR: Vegetarisk tacofärs. Jamen, här är kombinationerna oändliga. Kanske är det tortillabröd, som vi kör hemma? Det nyttigare alternativet gemsallad? En perfekt guacamole? Det sistnämnda är ju ett måste, enligt mig. Sedan också de klassiska tacotillbehören. Allt detta hittar ni i Garants breda sortiment.

SIST UT: Bolognese – barnens absoluta favorit! Vår söndagsmiddag typ varje söndag, känns det som ibland. Så tacksamt med något alla älskar. Jag gör en rejäl omgång så det blir bra med rester till början av veckan. Kokar till detta Garants fina pasta, hyvlar över parmesan och toppar med färsk basilika (ja, och för barnens räkning ibland lite för många klickar ketchup, well well…).

Ska bli superkul att köra LIVE på söndag – och att få testa och visa dessa färdigkryddade, svenskproducerade rätter, gjorda på baljväxtfärs med högt näringsinnehåll och låg klimatpåverkan. Garants baljväxtsfärser hittar du i utvalda Hemköpsbutiker och online på Hemköp.se samt Mat.se. Övrigt sortiment från Garant hittar ni på Willys, Tempo, Hemköp och mat.se. Sist men inte minst:

Hoppas att vi ses på söndag 17.00 – skriv in i kalendern – jag typ lovar att det blir skoj! Exakt HUR det blir vet jag ju inte riktigt, det är charmen med live. Men trevligt och skoj, blir det. Det kan jag GARANTera. Hehe.

En speciell sommar + måndag 1 juni

/ REKLAM FÖR EGEN VERKSAMHET /

Den här sommaren ser jag EXTRA mycket fram emot att bläddra, baka er goda vallmokaka, kycklig-rätterna och blixtsnabba bärkakan”, skrev någon och ja, så sant. Så blir det förstås även för oss. Som jag längtar efter att varva ner, baka, njuta av lediga dagar och att svänga ihop en ugnsomelett i köket i det vita huset i Skåne.

Apropå det. Tack alla ni som kikade förbi i lördags, SOM det värmer med alla glada tillrop om vår kokbok. Pratade med Amy därborta i USA och med mamma i Göteborg, så stolta vi är över denna bok, som vi lagt sååå mycket tid, kraft och kärlek på. På texterna, recepten och idéerna.

GÖTEBORGARE! Ni kan haffa signerade böcker till samma kanonpris, på Överåsgatan 19 hemma hos mamma och pappa dessa tider:

💛 Onsdag 27 maj kl 14 – 19 (alltså i eftermiddag)
💛 Torsdag 28 kl 14 – 19 (alltså imorgon)

Var? DROP-IN hos mina föräldrar i Göteborg på Överåsgatan 19. Går fint att stanna utanför, swisha och hämta upp dina böcker!

På begäran, så kör vi också ytterligare en dag på mitt kontor – på Nybrogatan 79 i Stockholm. DROP-IN med bokshopping, hela måndag 1 juni. Passa på att haffa presenten till läraren, kompisen, examen. Alltså, måndag 1 juni mellan kl 10.00 och 18.00.

…Ja, eller bara en sommarpresent till me, myself and I. Alltså, till dig själv.

Vill du ha en personlig hälsning i boken, till mamma eller till, ja dig själv? Maila snarast till min kollega Sofi på sofi@ebbavonsydow.com så ordnar vi det. Betalningen sker via Swish.

Självklart följer vi fortsatt FHM:s rekommendationer. Om det känns obehagligt att kliva in, så kommer vi ut med boken till dig. Mitt kontor är en gammal butikslokal, i gatuplan. Så lägg in i kalendern 1 juni, mellan 10.00 och 18.00 så finns mina kollegor på plats, redo att leverera bästa sommarpresenten!

En bok för 120 kr eller 3 stycken för kanonpriset 300 kronor. Vilket ju är ett superpris MEN mycket roligare att fler därute får njuta av recepten, inspirationen och idéerna. Säljer även äldre böcker till riktigt kap-pris. Tipsa gärna vidare om detta till kompisen du tror är intresserad!

Kom förbi och köp signerade böcker på mitt kontor!

/ REKLAM för egen verksamhet /

Blev så himla glad i helgen när det regnade in fina bilder på goda rätter som ni därute lagat, från vår senaste kokbok. Tack för att ni delar! Det är många som frågar om att köpa signerade exemplar, från mig. En kanonbra present till uppskattade kollegan, läraren, mamma eller släktingen man inte träffat på för tok för länge – som skulle bli väldigt glad för en bokhälsning i brevlådan… Eller varför inte vara förberedd inför mors dag, nu i slutet av maj? Så, HÄR kommer ett supertips – och ett riktigt, riktigt bra (!) pris på denna bästsäljare, läsa vidare…

Kokboken är maxad med härliga recept, somriga tips, idéer och inspiration. För sommaren, men också för vardagen. GARANTERAT enkelt, garanterat gott, garanterat sådant hela familjen gillar!

Och nu kan du kika förbi mitt lilla kontor uppe på lummiga Nybrogatan 79 här i Stockholm och köpa med dig senaste boken. Kontoret är i gatuplan, så det går fint att stå utanför – jag kommer att FÖRSIGNERA böckerna med en generell, glad hälsning. OBS, du får med dig en lyxig liten beauty-gåva på köpet + ett vackert vykort, för dig att skriva en hälsning på!

NÄR? Nu på onsdag 6 maj mellan kl 11 och kl 16 kommer mina kollegor Caroline och Sofi befinna sig på kontoret. Så, bara att svänga förbi utan föranmälan. Kan du inte denna vecka? Då kör vi även bokförsäljning måndag 11 maj mellan kl. 11 och kl 16. Vi kör två tillfällen och flera timmar, så att det inte ska bli någon kö (är det någon där före dig, så håll avstånd och givetvis, följ alla rådande rekommendationer) – och vid behov, så levererar vi din påse ut till dig på gatan.

VAR? På mitt kontor på Nybrogatan 79 i Stockholm, en gammal butikslokal med ingång direkt från gatan.

Specialpris – trumvirvel – BARA när du köper här och nu: 120 kr / bok och det är enbart Swish som gäller som betalmetod. Allt för att det ska gå så smidigt som möjligt. Jag säljer även ut ett gäng äldre kokböcker till vrakpris!

VARMT VÄLKOMMEN! Alltså, kom och fynda årets härligaste kokbok signerad, nu på onsdag 6 maj eller måndag 11 maj, mellan 11 – 16, på Nybrogatan 79, på mitt lilla kontor…

Japp, dessa två favoriter provsmakade barnen mååånga gånger under denna process. Mums. Åh, vad jag längtar efter sommar och bär och att svänga ihop världens enklaste bärkaka, från kokboken, nu! Och att experimentera med nya roliga recept och idéer!

PS. Vill du ha en PERSONLIGT signerad, till något speciellt namn? Maila nu på direkten till sofi@ebbavonsydow.com så kan vi ordna det på förhand, och du hämtar upp böckerna antingen 6 maj eller 11 maj.

Mellis-tips (och konsten att inte bli brålhungrig)

Jamen igår skrev jag om mellis-tips för barnen och i helgen bakade jag matiga mellis-muffins (recept finns här). Mycket mellanmåls-fokus nu, eftersom jag insett att det är en nyckel för mig, för att hålla energinivån under dagen och inte bli vrålhungrig (eller brååålhungrig som barnen säger) lagom till eftermiddagen och kvällen. När jag tränar mer, som jag hinner just nu, så blir det ibland två mellanmål på en dag.

Jag frågade om ERA mellis-tips på Stories och fick sååå många bra och goda förslag. Här kommer tio enkla, snabba tips från er, därute! Jag kommer att satsa på allihop, tror jag faktiskt (även om jag är lite skeptisk till proteinpulver, hmmm – aldrig testat det och vet inte om jag faktiskt behöver det?). Hur som helst, hoppas de kan inspirera. Och här tänkte jag lägga en bild på mig, just nu, där jag sitter osminkad i college-tröja framför datorn men… Nä, jag piggar istället upp med min knall-orange klänning, tagen precis efter vår stora livepodd med vårtrender. För att en knalligt orange klänning piggar upp nästan lika bra som ett mellanmål vid klockan tre-dippen. Alright, scrolla vidare för alla tipsen:

Snabbt och sååå enkelt: Keso med hackad kiwi, eller annan frukt av av eget tycke, med några valnötter som strössel ovanpå. Testa också att blanda ut keson med vaniljkvarg för omväxling!

Låt mixern stå framme på köksbänken, eller lättillgängligt. Så använder du den oftare! Mixa frysta bär, vaniljproteinpulver och minimjölk och det blir det som glass! Inte bara mellanmål utan också perfekt när sötsuget slår till på fredagskvällen. 

En skiva knäckemacka i all sin enkelhet toppad med Keso, ett par tomater och örtsalt. Mums!

Underskatta inte en BRA bar. Bra knep är att kolla efter så kort (!) ingredienslista som möjligt, helst mest nötter och frukt

En skivad banan eller ett skivat äpple med en sked / en klick ekologiskt jordnötssmör, helt klart bättre än godis på lördagar!

Fröknäcke (testa Voltaires bovete-knäcke, så gott) med en halv mosad avokado. Toppa med chiliflakes och salt. Eller med krasse eller lägg till ett kokt ägg också, beroende på hur hungrig du är.

Kokta ägg, japp, ibland behöver det inte vara svårare. Proteinrikt och bra att ha med på språng. Koka två extra på morgonen och ta med i väskan!

Bananchokladbollar. Banda helt enkelt ihop alla ingredienser (en skvätt kaffe gör susen för smaken) och rulla sedan till bollar. Rulla i kokos – KLART!
2 mogna bananer
2 msk kakao
3 dl havregryn
1 dl kokos
1 msk kaffe

Stek ett äpple lätt i en stekpanna, pudra på kanel, en matsked havregryn och några hackade nötter. Ät sedan med keso eller vaniljkvarg. Blir som varm äppelpaj, fast nyttig! 

Ebba! Bananplättar! Såhär gör du: Mosa en banan i en bunke, blanda med två uppvispade ägg, stek små bananplättar i olja, servera med vaniljkeso, bär och kanel! Tips: Prova även att ha i chiafrön, så blir det ännu mer mättande.

Hemmagjord smoothie på frysta bär med proteinpulver. För två portioner, ta en näve frysta bär, en banan, två matskedar / skopor proteinpulver och mixa med 1 deciliter vatten. Gärna en sked kvarg eller yoghurt också. Mixa snabbt ihop och servera direkt!

Frusen banan mixad med kakao. För en god portion, mixa en banan med ungefär en matsked kakao eller efter smak – OCH om man vill unna sig, mixa ner en matsked jordnötssmör också. Ät på direkten. Blir som chokladglass!!!

KOMMENTERA! Och fyll GÄRNA på om du sitter inne på något annat supertips! Tack snälla ni!

Matiga muffins med kanel och äpple

Ikväll testade vi ett riktigt super-recept här hemma, på matiga mellis-muffins. Nu hjälpte barnen till och vi körde utan ”muffins-plåt” så de blev inte så himla perfekta till utseendet men oj, oj, OJ så goda! Tyckte samtliga här hemma, när vi nyss provsmakade med en kopp te. Maxade med näring dessutom. Mest är de till mig, hehe, jag tänker frysa in dem och ta med som mellanmål i veckan.

Här kommer receptet, som jag fick av suveräna Alexandra och hon var OK med att jag delade, så voilà – här kommer det. Sååå enkelt, det enda man kanske inte har hemma är mandelmjöl men det är värt att införskaffa.

Ingredienser:
4 ägg
3 mogna bananer
2 msk rapsolja
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1-2 tsk rivet apelsinskal
Lite salt
0,5 tsk kanel
1 finhackat äpple.

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Mosa/mixa sedan ihop alla ingredienserna (förutom äpplet) till en smet. Jag körde med stavmixer, gick snabbt och lätt. Lägg slutligen i hackat äpple och rör om försiktigt. Häll smeten i muffinsformar och pudra på lite kanel. Sådär, hyst in i ugnen – grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. KLART!

Märkliga tider – och fem (!) nya vanor

/ Stolt samarbete med BARA från Skånemejerier @skanemejerier /

Ja, det är märkliga tider MEN jag är åtminstone peppad på en sak och det är att en gång för alla försöka få ordning på kost, kropp och träning. Heja mig, heja oss allihop som kämpar med detta. Är glad över att ni är många som bett mig uppdatera om hur det går (helt ärligt, det var ju halva idén med att skriva om det = ni är mina vittnen, jag måste liksom ”rapportera” om hur det går…). Så, nu har jag börjat träffa en supertrevlig och duktig dietist och fått en rad bra utmaningar, tips och coachning. Här kommer fem nya vanor, som jag själv – alltså inte dietisten – utmanar mig själv med OCH som jag här och nu är igång med.

En viktig faktor för mig är frukosten och eftersom jag har ett samarbete med Skånemejerier och deras ”BARA-familj”, så börjar jag med första nya vanan, nämligen att…

ETT: Ebba, börja äta bättre frukost! Jag prioriterar bort mig själv på morgonen och skippar frukost, fixar åt barnen, kör en kopp kaffe eller latte när jag kommer till jobbet, sedan en till… Och sedan är jag vrålhungrig till lunchen, som oftast blir försenad = DÅLIG cirkel. Så, för enkelhetens skull blir det nu det som barnen ändå äter, en skål BARA A-fil (finns i två smaker, Hallon & Jordgubbar eller skogsbären Blåbär & Björnbär). Gärna med en matsked müsli på toppen! Eller så blir det BARA yoghurt frukt och bär i smaken Hallon & Jordgubb, barnens favorit – men också min. Sååå krämig och god, inte särskilt söt. Inget tillsatt socker. Inga tillsatser. Känns bra både för barnen och mig! Okej, vidare till nästa vana…

TVÅ: Skrapa ihop 10.000 steg per dag. Tagga mig när du gjort dina vettja, så peppad vi varandra! Japp, det är på ett sätt ett ambitiöst mål med tanke på att man vissa dagar är himla stillasittande på kontoret och i alla fall jag jobbar framför datorn. Men jag MÅSTE gå – hehe, förlåt få – ihop detta, det är helt rimligt om jag tar ett extra varv, går till mötet, sticker ut med barnen och leker. Detta SKA gå, inga ursäkter. Jag uppdaterar!

TRE: Fem mål om dagen. Nej, inte hela mål men helt enkelt: frukost – mellanmål – lunch – sedan ett mellanmål igen – och sedan middag. Det viktigaste (och den största utmaningen för mig…) här är att hålla mellanmålen. Om det funkar bättre, så kör jag ett mellanmål på kvällen istället. Igår kväll blev jag extremt kvällssugen, då blev det en skål BARA yoghurt frukt och bär i smaken Hallon & Jordgubb med lite müsli + en kopp te i tv-soffan. Betydligt bättre än glass, vilket jag annars lätt hade tagit till… Övriga bra mellanmål jag ska försöka satsa på är att ha ett kokt ägg redo, en frukt med mig eller en avokado när jag tränar på eftermiddagen, exempelvis.

FYRA: Äta maten i ett lugnare tempo och tugga ordentligt. En svår utmaning för mig, det blir så himla lätt att jag slänger i mig lunchen samtidigt som jag försöker göra något annat, jag vill liksom bara ha det överstökat. Eller middagen, just innan barnen ska nattas och någon ropar, en annan behöver hjälp med något och jag… Slänger i mig min middag. Detta blir som sagt ett mantra – OCKSÅ viktigt (vilket dietisten så klokt påpekade) för att inte bli proppmätt, utan liksom behagligt mätt. Och återigen, jag gör ju detta för livet. Inte bara för att bli av med mina överviktiga kilon nu. Jag vill kunna äta en bit chokladkaka, jag vill känna att jag har kontroll och kan njuta av maten. Men samtidigt känna mig stark, sund, frisk och välmående.

FEM: Tre – fyra träningspass i veckan. För mig är detta MYCKET. I höstas prioriterade jag i princip bort träningen helt. Jag fokuserade på jobb. Bokade av träningen för att jobba, jobba, jobba. Nu tränar jag mig på att tänka om. Jag vill UNNA mig tre – fyra träningar i veckan. Kan vara fem kilometer jogg, eller tre. Ett pass Megaformer (som jag är helt frälst på, tack Emilia som fick mig ”hooked” på detta roliga – vad man än gör, hitta något som känns utmanande och skoj) eller en rejäl powerwalk.

BARA innehåller tre huvudingredienser: yoghurt frukt och bär eller A-fil gjord på 100% svensk mjölk från våra gårdar i södra sverige, frukt och bär. Inget tillsatt socker. Inga andra tillsatser. TACK Skånemejerier!

KOMMENTERA GÄRNA! Och var snälla. Snälla ord och pepp behöver vi ALLA mer av i dessa tider.

Jag är för övrigt verkligen glad över all fin respons på mina tankar kring min ”resa” – och så roligt om jag kan inspirera någon därute att dra på sig joggingskorna och komma ut. All träning ÄR bättre än ingen träning. Och yes, jag uppdaterar om hur det går för mig. Det går inte bra hela tiden, verkligen inte. Men skam den som ger sig. Det är inte gångerna man trillar dit som räknas i slutändan, utan förmågan att komma tillbaka på rätt spår igen. Och fortsätta kämpa. Nu kör vi!

Kladdig chokladklassiker (och tre enkla tårt-knep)

/ Samarbete med Frödinge Mejeri @frodingemejeri – foto Lisa Höök /

Sportlovstider, ljusare kvällar, liiiite fler soltimmar. Och hey, min födelsedag! Såhär års får jag alltid extra energi. Energi att ta tag i något av de tusen (gah) hemmaprojekt vi borde göra, energi att köpa en extra bukett tulpaner OCH – inte minst, bjuda hem vänner med barn på lek och fika!

Lika mycket som jag älskar att baka – så ÄLSKAR jag att ha en härlig, chokladig kladdkaka redo i frysen. Klar på nolltid, att servera med lättvispad grädde och bär, eller bara precis som den är, till kaffet. Och alla gillar den. Gott, snabbt och enkelt = Frödinges kladdkaka, som varit en favorit i vår familj i mååånga år!

Visste du förresten att Frödinges historia går tillbaka till 1929, när ett antal mjölkbönder gick ihop och bildade Frödinge Mejeriförening i den lilla byn Vimmerby? Alla ingredienser i Frödinges kladdkaka – ägg, mjölk och grädde – kommer från Sverige och främst från lokala bönder.

Okej, åter till kakan och ett #lifehack nu när alla familjens födelsedagar är på ingång = det blir en del fika för släkt och vänner hemma. Förvandla kladdkakan till tårta genom att ta två, lägga smarrig fyllning emellan – och vips, chokladtårtan klar. Mina topp tre favoriter på fyllningar, med Frödinges kladdkaka? Varsågod, kommer här:

Första varianten: Klassisk, enkel och SÅ GOD! Två kladdkakor, bred ett generöst lager vispad grädde emellan och toppa med ännu mera grädde, färska bär och lite florsocker. Dessutom vackert.

För dig som gillar lite syra är detta en hit. Varva kladdkakorna med en fräsch citronkräm. Gör en själv eller köp färdig lemon curd och blanda med vispad grädde. Vispa först grädden, rör sedan ner en rejäl matsked lemon curd, smaka av och fortsätt tills du får lagom ”syra”. Toppa med citronzest!

Förlåt, en paus vid citronzest. För du ÄGER väl ett zest-järn? Kanske mitt favoritverktyg i köket…

Sist men inte minst: vinnaren för oss chokladälskare. Helt enkelt två kladdkakor med ett tjockt lager chokladkräm mellan. Mums… Toppa med vispgrädde och riven choklad, klart!

PS. En kul nyhet hos Frödinge Mejeri: Deras förpackningar har personliga hälsningar. En fin hälsning till en själv när man plockar kakan ur frysen i sin mataffär – eller så kan du swisha en kladdkaka till någon du tycker om, klicka här för att spana in hur det funkar!

Tack @frodingemejeri för ett vääääldigt gott och kul samarbete!

Systrarnas bästa brownies

/ I stolt samarbete med Fazer Ögon – foto Lisa Höök /

Det finns brownies – och så finns det… BROWNIES. Perfekt ”chunky”, ljuvlig djup chokladsmak, knapriga kanter och så goda att de liksom smälter i munnen.

Så goda att man liksom måste blunda en stund och bara njuta, när man tar en tugga. Jag tror inte att det finns något godare än detta?!

Hur som helst. Just precis så goda är våra ”Systrarnas bästa brownies”, kan jag lova. Voilà, här kommer i samarbete med Fazer Ögon ett väldigt (väldigt!) efterfrågat, himla bra och enkelt recept.

Min kära syster (och medförfattare till våra fyra kokböcker) Amy bor ju trots allt i USA och är minst sagt petig och kräsen med detta bakverk. Så detta recept hade hon aldrig släppt ifrån sig utan att vara trygg med perfektion. Ok, jag ger er:
Systrarna von Sydows bästa brownies

Ingredienser
250 g smör
6 dl strösocker 
1 1/2 dl Ögon Cacao
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk Ögon Vaniljsocker
1/2-1 tsk salt
1 tsk Ögon Bakpulver
Smör och strösocker till formen
1-2 dl Ögon 70% Premium Choklad
Ögon Ljus Block till garnering (perfekt för dekoration och garnering av desserter och bakverk eftersom den ger fint glansig yta!)

SÅHÄR GÖR DU: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och blanda i socker och kakao. Ta sedan bort kastrullen från plattan! Rör ner äggen i smeten i kastrullen. Vid sidan av blandar du ihop vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver i en bunke. Rör sedan ner detta i kastrullen. Häll smeten i en smord och strösockret ugnsform (gärna cirka 22 cm i diameter) och strö över den hackade chokladen! Grädda i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Låt svalna och toppa med att ringla ljus block choklad över. Avsluta med att skära lagom stora bitar.

…Och glöm inte att använda Block till garneringen! Okej? Bra! Vi bakar alltid våra brownies med Fazers klassiska Ögon Cacao. I brownies är ju verkligen choklad huvudpersonen, viktigt då med kakao av hög, fin kvalitet som ger en härligt mjuk chokladsmak.

Visste du förresten att Ögon Cacao tillverkas av utvalda kakaobönor som torkas, skalas och rostas varsamt för att få den unika smaken och den vackra färgen?

Servera sedan med lättvispad grädde och gärna bär. Mums!

Och ett tips till. Just nu kan du vinna en riktig hjälte i köket, nämligen en bakmaskin från Electrolux genom att tävla med Fazer Ögon HÄR!

Jag fick feeling och matchade till och med min tröja. Visst är den en näst intill perfekt ”Ögon Ljus Block”-färg?!

Tack Fazer Ögon och lycka till med dina brownies nu!