Märkliga tider – och fem (!) nya vanor

/ Stolt samarbete med BARA från Skånemejerier @skanemejerier /

Ja, det är märkliga tider MEN jag är åtminstone peppad på en sak och det är att en gång för alla försöka få ordning på kost, kropp och träning. Heja mig, heja oss allihop som kämpar med detta. Är glad över att ni är många som bett mig uppdatera om hur det går (helt ärligt, det var ju halva idén med att skriva om det = ni är mina vittnen, jag måste liksom ”rapportera” om hur det går…). Så, nu har jag börjat träffa en supertrevlig och duktig dietist och fått en rad bra utmaningar, tips och coachning. Här kommer fem nya vanor, som jag själv – alltså inte dietisten – utmanar mig själv med OCH som jag här och nu är igång med.

En viktig faktor för mig är frukosten och eftersom jag har ett samarbete med Skånemejerier och deras ”BARA-familj”, så börjar jag med första nya vanan, nämligen att…

ETT: Ebba, börja äta bättre frukost! Jag prioriterar bort mig själv på morgonen och skippar frukost, fixar åt barnen, kör en kopp kaffe eller latte när jag kommer till jobbet, sedan en till… Och sedan är jag vrålhungrig till lunchen, som oftast blir försenad = DÅLIG cirkel. Så, för enkelhetens skull blir det nu det som barnen ändå äter, en skål BARA A-fil (finns i två smaker, Hallon & Jordgubbar eller skogsbären Blåbär & Björnbär). Gärna med en matsked müsli på toppen! Eller så blir det BARA yoghurt frukt och bär i smaken Hallon & Jordgubb, barnens favorit – men också min. Sååå krämig och god, inte särskilt söt. Inget tillsatt socker. Inga tillsatser. Känns bra både för barnen och mig! Okej, vidare till nästa vana…

TVÅ: Skrapa ihop 10.000 steg per dag. Tagga mig när du gjort dina vettja, så peppad vi varandra! Japp, det är på ett sätt ett ambitiöst mål med tanke på att man vissa dagar är himla stillasittande på kontoret och i alla fall jag jobbar framför datorn. Men jag MÅSTE gå – hehe, förlåt få – ihop detta, det är helt rimligt om jag tar ett extra varv, går till mötet, sticker ut med barnen och leker. Detta SKA gå, inga ursäkter. Jag uppdaterar!

TRE: Fem mål om dagen. Nej, inte hela mål men helt enkelt: frukost – mellanmål – lunch – sedan ett mellanmål igen – och sedan middag. Det viktigaste (och den största utmaningen för mig…) här är att hålla mellanmålen. Om det funkar bättre, så kör jag ett mellanmål på kvällen istället. Igår kväll blev jag extremt kvällssugen, då blev det en skål BARA yoghurt frukt och bär i smaken Hallon & Jordgubb med lite müsli + en kopp te i tv-soffan. Betydligt bättre än glass, vilket jag annars lätt hade tagit till… Övriga bra mellanmål jag ska försöka satsa på är att ha ett kokt ägg redo, en frukt med mig eller en avokado när jag tränar på eftermiddagen, exempelvis.

FYRA: Äta maten i ett lugnare tempo och tugga ordentligt. En svår utmaning för mig, det blir så himla lätt att jag slänger i mig lunchen samtidigt som jag försöker göra något annat, jag vill liksom bara ha det överstökat. Eller middagen, just innan barnen ska nattas och någon ropar, en annan behöver hjälp med något och jag… Slänger i mig min middag. Detta blir som sagt ett mantra – OCKSÅ viktigt (vilket dietisten så klokt påpekade) för att inte bli proppmätt, utan liksom behagligt mätt. Och återigen, jag gör ju detta för livet. Inte bara för att bli av med mina överviktiga kilon nu. Jag vill kunna äta en bit chokladkaka, jag vill känna att jag har kontroll och kan njuta av maten. Men samtidigt känna mig stark, sund, frisk och välmående.

FEM: Tre – fyra träningspass i veckan. För mig är detta MYCKET. I höstas prioriterade jag i princip bort träningen helt. Jag fokuserade på jobb. Bokade av träningen för att jobba, jobba, jobba. Nu tränar jag mig på att tänka om. Jag vill UNNA mig tre – fyra träningar i veckan. Kan vara fem kilometer jogg, eller tre. Ett pass Megaformer (som jag är helt frälst på, tack Emilia som fick mig ”hooked” på detta roliga – vad man än gör, hitta något som känns utmanande och skoj) eller en rejäl powerwalk.

BARA innehåller tre huvudingredienser: yoghurt frukt och bär eller A-fil gjord på 100% svensk mjölk från våra gårdar i södra sverige, frukt och bär. Inget tillsatt socker. Inga andra tillsatser. TACK Skånemejerier!

KOMMENTERA GÄRNA! Och var snälla. Snälla ord och pepp behöver vi ALLA mer av i dessa tider.

Jag är för övrigt verkligen glad över all fin respons på mina tankar kring min ”resa” – och så roligt om jag kan inspirera någon därute att dra på sig joggingskorna och komma ut. All träning ÄR bättre än ingen träning. Och yes, jag uppdaterar om hur det går för mig. Det går inte bra hela tiden, verkligen inte. Men skam den som ger sig. Det är inte gångerna man trillar dit som räknas i slutändan, utan förmågan att komma tillbaka på rätt spår igen. Och fortsätta kämpa. Nu kör vi!

Kladdig chokladklassiker (och tre enkla tårt-knep)

/ Samarbete med Frödinge Mejeri @frodingemejeri – foto Lisa Höök /

Sportlovstider, ljusare kvällar, liiiite fler soltimmar. Och hey, min födelsedag! Såhär års får jag alltid extra energi. Energi att ta tag i något av de tusen (gah) hemmaprojekt vi borde göra, energi att köpa en extra bukett tulpaner OCH – inte minst, bjuda hem vänner med barn på lek och fika!

Lika mycket som jag älskar att baka – så ÄLSKAR jag att ha en härlig, chokladig kladdkaka redo i frysen. Klar på nolltid, att servera med lättvispad grädde och bär, eller bara precis som den är, till kaffet. Och alla gillar den. Gott, snabbt och enkelt = Frödinges kladdkaka, som varit en favorit i vår familj i mååånga år!

Visste du förresten att Frödinges historia går tillbaka till 1929, när ett antal mjölkbönder gick ihop och bildade Frödinge Mejeriförening i den lilla byn Vimmerby? Alla ingredienser i Frödinges kladdkaka – ägg, mjölk och grädde – kommer från Sverige och främst från lokala bönder.

Okej, åter till kakan och ett #lifehack nu när alla familjens födelsedagar är på ingång = det blir en del fika för släkt och vänner hemma. Förvandla kladdkakan till tårta genom att ta två, lägga smarrig fyllning emellan – och vips, chokladtårtan klar. Mina topp tre favoriter på fyllningar, med Frödinges kladdkaka? Varsågod, kommer här:

Första varianten: Klassisk, enkel och SÅ GOD! Två kladdkakor, bred ett generöst lager vispad grädde emellan och toppa med ännu mera grädde, färska bär och lite florsocker. Dessutom vackert.

För dig som gillar lite syra är detta en hit. Varva kladdkakorna med en fräsch citronkräm. Gör en själv eller köp färdig lemon curd och blanda med vispad grädde. Vispa först grädden, rör sedan ner en rejäl matsked lemon curd, smaka av och fortsätt tills du får lagom ”syra”. Toppa med citronzest!

Förlåt, en paus vid citronzest. För du ÄGER väl ett zest-järn? Kanske mitt favoritverktyg i köket…

Sist men inte minst: vinnaren för oss chokladälskare. Helt enkelt två kladdkakor med ett tjockt lager chokladkräm mellan. Mums… Toppa med vispgrädde och riven choklad, klart!

PS. En kul nyhet hos Frödinge Mejeri: Deras förpackningar har personliga hälsningar. En fin hälsning till en själv när man plockar kakan ur frysen i sin mataffär – eller så kan du swisha en kladdkaka till någon du tycker om, klicka här för att spana in hur det funkar!

Tack @frodingemejeri för ett vääääldigt gott och kul samarbete!

Systrarnas bästa brownies

/ I stolt samarbete med Fazer Ögon – foto Lisa Höök /

Det finns brownies – och så finns det… BROWNIES. Perfekt ”chunky”, ljuvlig djup chokladsmak, knapriga kanter och så goda att de liksom smälter i munnen.

Så goda att man liksom måste blunda en stund och bara njuta, när man tar en tugga. Jag tror inte att det finns något godare än detta?!

Hur som helst. Just precis så goda är våra ”Systrarnas bästa brownies”, kan jag lova. Voilà, här kommer i samarbete med Fazer Ögon ett väldigt (väldigt!) efterfrågat, himla bra och enkelt recept.

Min kära syster (och medförfattare till våra fyra kokböcker) Amy bor ju trots allt i USA och är minst sagt petig och kräsen med detta bakverk. Så detta recept hade hon aldrig släppt ifrån sig utan att vara trygg med perfektion. Ok, jag ger er:
Systrarna von Sydows bästa brownies

Ingredienser
250 g smör
6 dl strösocker 
1 1/2 dl Ögon Cacao
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk Ögon Vaniljsocker
1/2-1 tsk salt
1 tsk Ögon Bakpulver
Smör och strösocker till formen
1-2 dl Ögon 70% Premium Choklad
Ögon Ljus Block till garnering (perfekt för dekoration och garnering av desserter och bakverk eftersom den ger fint glansig yta!)

SÅHÄR GÖR DU: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och blanda i socker och kakao. Ta sedan bort kastrullen från plattan! Rör ner äggen i smeten i kastrullen. Vid sidan av blandar du ihop vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver i en bunke. Rör sedan ner detta i kastrullen. Häll smeten i en smord och strösockret ugnsform (gärna cirka 22 cm i diameter) och strö över den hackade chokladen! Grädda i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Låt svalna och toppa med att ringla ljus block choklad över. Avsluta med att skära lagom stora bitar.

…Och glöm inte att använda Block till garneringen! Okej? Bra! Vi bakar alltid våra brownies med Fazers klassiska Ögon Cacao. I brownies är ju verkligen choklad huvudpersonen, viktigt då med kakao av hög, fin kvalitet som ger en härligt mjuk chokladsmak.

Visste du förresten att Ögon Cacao tillverkas av utvalda kakaobönor som torkas, skalas och rostas varsamt för att få den unika smaken och den vackra färgen?

Servera sedan med lättvispad grädde och gärna bär. Mums!

Och ett tips till. Just nu kan du vinna en riktig hjälte i köket, nämligen en bakmaskin från Electrolux genom att tävla med Fazer Ögon HÄR!

Jag fick feeling och matchade till och med min tröja. Visst är den en näst intill perfekt ”Ögon Ljus Block”-färg?!

Tack Fazer Ögon och lycka till med dina brownies nu!

Bästa choklad-maxade banankakan (och vit, varm choklad)

/ I stolt samarbete med Fazer Ögon, foton Lisa Höök /

Fyra kokböcker har det blivit vid det här laget och det var så ROLIGT att få lite kokbokskänsla hemma i köket igen, när jag häromdagen körde storbak hemma för att bjuda på härliga choklad-recept här i bloggen, i samarbete med Fazer Ögon. Herre-min-gud, så gott det doftade av choklad! Mamma var uppe i stan och när hon såg fruktskålen med tre trötta bananer i fick hon idén om att göra en choklad-maxad banankaka. Den blev fantastisk, perfekt kakan till novemberfika och mysiga höstkvällar. Så, här kommer mammas recept på bästa banankakan maxad med choklad!

…Men – innan du kör igång, glöm inte att äkta choklad ALLTID är bästa smaksättaren i bakverk och desserter, och block är absolut bäst för garnering. Okej? Bra. Och Fazers klassiska Ögon symboliserar kakao av hög kvalitet och är 100% hållbart producerad. Så, nu kör vi igång.

CHOKLAD-MAXAD BANANKAKA:

2 ägg
2 dl socker 
3 bananer 
1,5 dl naturell yoghurt 
50 gram smält smör 
3 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
1 tsk Ögon vaniljsocker
1 kryddmått salt 
0,75 dl Ögon Cacao 
100 g Ögon mörk premium choklad

GÖR SÅHÄR: Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Mosa bananerna tillsammans med naturella yoghurten. Tillsätt smält smör. Bland alla torra ingredienser. Grovhacka den goda mörka premiumchokladen från Ögon. Rör ner de torra ingredienserna, den grovhackade chokladen samt äggvispet i bananmoset. Smörj och bröa formen (GÄRNA med råsocker och pudra i lite Ögon Cacao!) och häll sedan smeten i formen. Grädda cirka 45 minuter mitt i ugnen. Provstickan ska vara torr, då är den klar.

Pssst! Skär en banan på längden och lägg längst upp på kakan innan du gräddar, för att få till en Instagram-snygg kaka. Jag toppade också med lite vaniljsocker, ”som att det hade snöat på kakan”, sa barnen.

Sedan gjorde vi en vit varm choklad också, det blev sååå gott. Tre ingredienser, klart. Barnen brukar får varm choklad till frukost på helgen ibland, detta blir garanterat en ny favorit.

…Också väldigt fint att bjuda på om man har kompisar över på helgen. Jag tänker att detta också kommer bli en Sälen-favorit i vinter, för oss!

VARM, VIT CHOKLAD
(Receptet ger 4 – 6 koppar)

8 dl mjölk
100 g Ögon vit choklad (en kaka)
1 kryddmått Ögon vaniljsocker

GÖR SÅHÄR: Värm mjölken försiktigt i en kastrull, var försiktig / passa noga så att den inte bränns. Grovhacka vita chokladen och rör ner den i mjölken, tills chokladen smält. Smaka av med 1 kryddmått Ögon vaniljsocker, för en extra fin vaniljsmak. Servera i härliga koppar. Dekorera med vispad grädde och hackad vit choklad på toppen!

Jag har alltid älskat vit choklad. Blev också sugen på att testa att göra vintervit chokladmousse! Och vit chokladtryffel. Mmm. ”Hela kändis-Sverige bakar nästa”, haha… Fast helst hade jag velat anmäla mamma till riktiga ”Hela Sverige bakar”, hade varit drömmen ju. Får övertala henne att anmäla sig, eller vad tycker ni?!

Ögon Vit Choklad ger en så perfekt mild, mjuk och fyllig chokladsmak, den passar också utmärkt att smälta och ringla över färsk frukt för att göra världens kanske godaste, enklaste efterrätt: Gino. Skiva ner banan, kiwi, lite bär ur frysen och det du har hemma. Strö över hackad vit choklad och in i ugnen. Servera med vaniljglass, voilà – klart!

PS. Missa inte tävlingen HÄR där du kan vinna en bakmaskin från Electrolux, åh – jag vet att jag kommer tävla! Och jag tror att jag kan rätt var, hehe…

KOMMENTERA GÄRNA! Nåt annat choklad-recept jag inte får missa?!

Sommarens bästa fikastund?

/ Tävling i stolt samarbete med Rörstrand /

TÄVLINGEN AVSLUTAD! Grattis Hanna Hummerdal, @litteraturlivet och @coachmillacom – ni har kontaktats och era vinster skickas så fort ni återkommit med adress och kontaktuppgifter.

Som vi har bakat i sommar – och som vi har fikat, haha! Mums. I Skåne, Småland och till och med en sväng på västkusten och Marstrand nu på slutet. Höjdpunkten var nog ändå att barnen körde på i köket, 6-åringen har freestylat med bärkakor och gjort egen ”efterrättspizza” på smördel med hallon, krusbär, björnbär, kanel och kardemumma. Eller ”Klas kalasbitar” som han kallar dem, så frasiga och goda. Succé!

Men NU vill jag veta, vad var din bästa fika-upplevelse i sommar? Den bästa stunden som du kommer plocka fram i mörkaste november? Hembakade kanelbullar? Picknick, eller kanske fika hos kompisar? Beskriv den KORT här nedan i kommentarerna, så drar jag tre vinnare på fredag!

Tre lyckliga vinner antingen stora kannan från klassiska serien Mon Amie (som jag håller på bilden), det perfekta tårtfatet från Mon Amie eller det underbara kakfatet från Mon Amie…

Tävlingen pågår t.o.m. 16 augusti, här samt på min Instagram. Bästa bidrag utses av jury från Ebba von Sydow AB och kan ej överklagas. Tre vinnare utses, meddelas här i bloggen 16 augusti 2019. Läs tävlingsvillkor härLycka till!

Vänta inte! KOMMENTERA NU – och du kan vinna en av dessa vackra klassiker från Marianne Westmans Mon Amie.

Måste också tillägga att vi serverat allt från bullar till ost och kakor på tårtfatet. Kannan funkar lika bra för saft, som för gazpacho eller blommor. Och vad du än har för porslin hemma som kompletterar dessa så fint, tycker jag, de är liksom riktiga ”pieces”!

Sommarfika, dukningstips och mammas drömtårta

/ I stolt, blåvitt samarbete med Rörstrand /

Mamma var här i förra veckan och vi firade med en maxat härlig blåvit fikastund. Vi bjöd in ett gäng kompisar på favoriter från kokboken, uppdukat på sommarvackert blåvitt porslin från Rörstrand. Skratt, smulor, prat, hembakat, nygjord flädersaft och kaffe = en perfekt eftermiddag i trädgården!

Fotograf Lisa Höök var här och fångade eftermiddagen i bilder. Så jag bjuder jag helt enkelt in er också – välkommen att hänga med på vår sommarfika här i Falsterbo…

Haha, notera att vi ALLA fikafixare denna eftermiddag har på oss blåvita kläder och alltså matchar porslinet (!?) vilket inte var planerat.

…Tänkte samtidigt tipsa om hur du fixar en lyckad sommarfika i trädgården. För jag fick helt klart mersmak. I sommar ska kaffekopparna, mitt älskade Mon Amie-tårtfat och assietterna användas flitigt.

Hitta ”din” kaka i sommar! Trimma in en kaka så att den verkligen sitter. Här finns receptet på vår vallmokaka med citron och olivolja, i kokboken bjuder vi också på kardemummakakan med vinbär som vi gjort här på bilden. Och på mammas bästa drömtårta, mmm…

Sätt barnen i arbete. Nej, okej, våra barn är inte ALLTID världens bästa hjälpredor – men när det kommer till bakning och fika, så är de glada i att hjälpa till, med att baka, såväl som att duka faktiskt. ”Vi har inget att gööööra” brukat ofta kunna lösas med att de får baka något…

Mixa och matcha porslin – i samma färgskala. Tänk precis som med kläder, så länge du håller dig till en färgskala så funkar alla mönster tillsammans. Samma sak med gammalt och nytt. Jag älskar att mixa 50-talsklassikern Mon Amie med Ostindia och Floris. Att mixa in Louise Adelborgs Swedish Grace i vitt och ljusblått är också väldigt fint…

Plocka fram sockerskålen! En underskattad kompis i porslinsfamiljen, jag använder vår till godis, bär eller småkakor. Perfekt också med locket, för att hålla getingar och annat borta.

Duka fram kaffetermos, tevatten och teburken på bordet. Kort sagt, det stavas för-ber-ed-el-se. Allt för att slippa för mycket spring och själv kunna njuta vid bordet med gästerna. Det ger också en ursäkt att ha Marianne Westmans klassisk teburk framme på bordet, den är ju en dekoration i sig.

Duka ett ”mini-fikabord” åt barnen. Drömmen för Ernst skulle nog vara fikastund i lekstugan, där han just nu gärna leker affär, pysslar och ”lagar mat”. Vill man inte klämma in sig där, så är det alltid bra att ha ett barnbord i trädgården med mindre stolar – fikastunden för smågäster som kanske inte orkar sitta liiika länge som vi andra.

Kakfatets comeback! Småkakorna och kafferepet är ju tillbaka för att stanna, vilket Rörstrand hyllar genom att i år lansera efterlängtade reproduktioner från 50-talets ursprungliga design av Mon Amie-serien. Nyheterna består av en liten kaffekopp på fat och ett rektangulärt serveringsfat – ja, alltså det vi här nedan har serverat rulltårtan, mammas drömtårta, på. Men det funkar ju lika till grönsaker, grillat eller vad som.

Mer fika åt folket i sommar! Och jo, sista tipset – slå på stort med tygservetter. Jag köpte mina med blå broderad kant i London, älskar dessa. Men precis lika fint med gamla kökshanddukar som går att fynda på loppis… Liiite jobbigt att tvätta såklart, men helt klart värt det.

Skafferistäda, fyll på smart – och semesternjut!

I samarbete med Mat.se – foton av Lisa Höök /

Haha, tja, den här bilden säger väl ungefär ALLT om varför jag ville (!) hoppa av lycka när Mat.se-bilen rullade in på vår pyttelilla gata härnere i Skåne. Halleluja, nu kan sommaren börja!

För trots fyra Systrarna von Sydow-kokböcker i hylla, så ÄR semester för mig att koppla av med busenkel matlagning. Alltså körde jag en riktig ”bunkra upp”-handling på Mat.se såhär i början av semestern. Dels med skafferi-påfyllning, dels med tunga saker som mejerivaror. Påsar med riven ost, som jag snabbt häller i vår ugnsomelett – och bra korv och massvis (asså massvis!) med frysta köttbullar till barnen.

Voilà, tänkte bjuda på fem knep för smart semesterhandling – OCH nyckeln till ro i själen när det kommer till sommarmaten: Alltså enkelhet och ordning och reda:

Börja med en storstädning! Ta ut allt ur skafferiet. Rubbet. Tänk Marie Kondo, uuut med det bara (och se till att du sen hinner plocka in…)! Inventera vad du har, kolla vad som gått ut (men lita inte bara på datum, utan smaka, känn och använd sunt förnuft) och såklart, se om myrorna festat loss på något sen förra sommaren eller liknande.

Gör rent och snyggt. Torka av kladdiga burkar, torka ur hyllorna. Bonustips: Sätt på en bra podd, eller ett sommarprat, som sällskap. Jag har Stina Wollter näst på tur!

Gör (genast) en lista över vad som behövs. Ja, om myrorna gått loss på florsockret, skriv ner en lista – eller, ännu enklare, fyll genast på i Mat.se-appen. Nu finns för övrigt också klimatsmart sök på Mat.se, en funktion du måste kolla in och du inte testat!

Organisera smart. Tänk hur varor sorteras i butik (ja, och på Mat.se), alltså ”bak-grejer” för sig, gryn och mjöl för sig, pasta för sig. Här i Skåne har jag himla bra utdragbara lådor för skafferivaror, vilket gör det lättare att få ordning. Bra knep är också att ha lådor i hyllorna, som du kan ha exempelvis ”bak-grejer” i.

Upptäcker du liksom jag, alltid med samma förvåning, enorma mängder krossade tomater? Köp med den GODASTE färdiga surdegspizzadegen från Mat.se och utfodra familjen med hemgjord pizza, så att du använder det du har. Pizza är för övrigt min BÄSTA skafferistädar-mat, slänger på salami-rester, ostskalken går åt och det bästa? Hela familjen gillar det.

”Sommar-tacos” är en väldigt bra grej. Ett finare namn för olika rester i småskålar, sedan har jag pitabröd i frysen som jag klickat hem – som alla själva får fylla. Klart!

”Efterätts-pizzan”. En kul efterrätt som barnen kan få förbereda själva. Perfekt när du har lite småtrötta bär. Färdig pizzadeg som du istället brer färskost på, toppar med riven vit choklad och bär – grädda i cirka en kvart, klart!

Slutligen, en av många BRA saker med att komma igång och handla på nätet? Att slippa ”hur var det nu, hade vi majs / tandkräm / tacosbröd hemma? Äh, det är billigt, jag slår till…”. Kort sagt, att du får bättre koll på vad du har hemma, vad du faktiskt behöver och ”ströhandlar” färre felköp och dubbelköp. Vilket i sig minskar matsvinnet, gör livet enklare och sparar pengar.

Njut nu av ditt välstädade, välfyllda skafferi. Glöm heller inte att samma procedur förmodligen är välbehövlig för kylen… Och kom för guds skull ihåg att det går strålande att ge barnen köttbullar VÄLDIGT många dagar på raken. Med ett och annat uppehåll för pannkakor, pasta, smörgåsar och korv. And repeat.

Tack för ett kul samarbete, Mat.se!

Vad heter serien?

/ Tävling i samarbete med Bokus kampanj för kokboken /

Måste ju tipsa om HÄRLIGA tävlingen som nu finns hos Bokus! I samband med att Bokus kör kampanj på kokboken (blixtsnabb leverans och 199 kr) så har de också en tävling där du kan vinna de underbart fina teburkarna från Marianne Westmans klassiska blåvita design som heter… Ja, vad heter den berömda serien? In här och tävla, så kan du vinna ett av de fina ”te-kitten”!

Roligt också att så många är sugna på att laga mat från boken inför helgen och midsommar! Jag slår ett slag för laxsidan, färskpotatis och mammas gröna örtsås. Nybakat bröd och rejält med sallad till det. Sedan vår pavlova med picklade bär till efterrätt, mums… ELLER våra brownies, med vispad grädde och ett berg av jordgubbar. Inte heller tråkigt.

För min del vet jag ju inte alls vad det blir för midsommarmeny, om ens någon. Mer om det i bonuspodden, som vi släppte idag. Vi går igenom midsommar-stiltips och pratar om blomsterkransens vara eller icke vara! Nej, nu ska jag krypa ner här i London. Jag har kryckat runt med mamma på V&A, såg den överraskande roliga Mary Quant-utställningen som nyss öppnade och går riktigt bra med pjäxan (eller ”ortosen” som det heter) även om jag är försiktig med belastningen. Och måste vila mycket. På eftermiddagen hade jag ett spännande, bra möte och ikväll åt vi middag med min kära kusin Astrid, som bor och jobbar här. Gonatt på er därute – och glöm inte att tävla om fina teburkarna!

Lättare att välja rätt

I samarbete med Mat.se – foton Lisa Höök /

Vad är det som egentligen styr vad vi handlar? Kanske inte riktigt det du tror. Jag har ju pratat om detta tidigare i Säker stil-podden och nu, när Mat.se nu lanserar sitt ”nudging”-projekt, så fick jag ännu fler perspektiv på detta spännande område…

Har du koll på ”nudging”? Det handlar om att ”puffa” människor i rätt riktning. Amerikanske forskaren Richard Thaler fick 2017 ekonomipriset, bland annat för forskning som visat hur man med en lätt ”knuff ” kan få människor att fatta bättre beslut i vardagen.

Detta är alltså beteende-ekonomi, gränslandet mellan psykologi och ekonomi. Vad är det egentligen som styr våra beslut, när vi till exempel slår till på en väska eller klickar hem mat på nätet? Och hur kan exempelvis Mat.se ”puffa” folk i rätt riktning, för att göra klokare val?

Konkreta exempel på ”nudging”? Mindre storlek på tallrikarna minskar matsvinnet = vi lassar på mindre mat. Att ha skrivaren förinställd ”båda sidor” för miljöns skull.  Eller smarta ”förval”, som det tyska elbolaget som ändrade till ”grön” el som utgångsalternativet när man signade upp nya kunder. Vad hände? Jo, antalet som valde ”grön” el ökade från 7% till 70%, (trots att det var dyrare). Det handlar inte om att välja ÅT människor, utan att ge oss en chans att göra det lätt att välja ”rätt”.

Att uppmuntra vegetariska val genom att skriva vegoburgaren högst upp på menyn (och hamburgaren längre ned) är ett annat exempel. Och HÄR kommer Mat.se in i bilden, då de lanserar sitt första steg i klimatsatsningen med en sökfunktion på utvalda artiklar som gör det lättare för kunden att välja rätt. Söker du exempelvis på nötfärs, så får upp ”du kan välja kyckling eller vegofärs för mindre CO2-avtryck”.

Hemma hos oss har vi dragit ner på kött, väljer svenskt och ekologiskt och gör så klimatsmarta mat-val vi kan. Mat.se gör det också enklare eftersom…

…Allt deras färska kött är svenskt!
…De återvinner alla papperskassar de får tillbaka från kunderna
…De klimatkompenserar alla transporter via ZeroMission
…Ekofierings- och svenskifieringsfunktion i kassan = om jag missat någon ekologisk eller svensk produkt (så söker de upp åt mig)
…Plastpåsar de använder för att packa in frukt och grönt är gjorda av sockerrör istället för oljebaserade plastpåsar.

Så, kom igång och handla på nätet du också! Koden FOODSPRING100 ger ALLA kunder på Mat.se, nya såväl som trogna kunder som jag, 100 kronor rabatt vid köp över 700 kr. Koden gäller en gång och kan inte kombineras med andra erbjudande. Gäller till 31 juni 2019!

Ett sista tips, för mindre kött i ”varje dag”-matlagningen? Halloumi. Vad vore livet utan halloumi? Klicka hem ett gäng på Mat.se, håller länge och alltid gott att steka eller grilla. I sommar blir det mycket halloumiburgare, som jag SKA försöka få barnen att gilla. Och…

…Sväng ihop en enkel sallad på mahcesallad, halloumi toppat med valnötter och jordgubbar. Sedan en enkel vinägrett på det. Klart!

Tack Mat.se och som kund ska det bli spännande att följa ert ”nudging”-projekt!

Recept på snabb, supergod marängtårta till midsommar

/ Recept i samarbete med Rörstrand /

Tips till midsommar, eller somriga middagen, när du vill slänga ihop något gott, flott och superenkelt? Jag plockade fram receptet på vår ”Maffig marängtårta med leomon curd och saltlakrits” från boken ”Fest med systrarna von Sydow” – sååå god den blir! Ville därför bjuda er på receptet.

Flott blev den ju också, dela tack vare underbara tårtfatet från Mon Amie eftersom barnen hjälpte till och gick loss med bär och flaggor, haha. Se nedan hur den också KAN bli, lite mera ”kokbok”-style. Ja, ni fattar. Och då är vi ändå väldigt noga med all ALL mat i våra kokböcker är busenkel att få till fint själv, det ska verkligen inte krävas nån ”proffs-styling”. Men först, receptet…

Kombinationen av hallon, citron och saltlakrits i den här tårtan är oemotståndlig för lakritsälskare. Här ovan har vi kört med blåbär och jordgubbar, eftersom det är vad vi hade hemma. Men som sagt, hallon är egentligen en vinnare som gör det lilla extra i smak-kombinationen!

Ger cirka 12 bitar

3 marängbottnar (färdiga eller gör själv)

1 1/2 burk (à 320 g) lemon curd

3 dl vispgrädde

3 dl turkisk yoghurt

Cirka 12-20 mortlade turkisk peppar-karameller

Någon dl hallon till dekoration

Vi använder gärna tre bottnar eftersom vi ville ha en vackert hög tårta. De färdiga marängbottnarna funkar utmärkt, men det ÄR ju enkelt att göra egna. Bred ut rejält med lemon curd på alla tre bottnarna. Vispa grädden och rör ner turkisk yoghurt. Bred ut även ”gräddyoghurten” på alla tre bottnarna. Den får gärna blandas ihop lite med lemon curden! Lägg sedan ihop tårtan och toppa med mortlad turkisk peppar och hallon.

Tada, som ni ser – en väldigt enkel tårta som kan bli ursnygg. Satsa gärna på ett tårtfat med fot, jag älskar vårt från Rörstrand 50-talsklassiker Mon Amie och använder det flitigt. Sedan finns ju också det stilrena Swedish Grace-tårtfatet. Det må heta tårt-fat men är precis lika fint att servera en paj på, eller att bara lägga upp småkakor, ostar eller skuren frukt och bär på.