Snabba sommarlunchen (eller middagen…)

Lagade igår lunch till gänget här hemma + en extra kompis till barnen, det blev pitabröds-”buffé” och det blev faktiskt succé. Yes! Receptet? Ställde fram allt jag hittade hemma i kylen som (typ) går att lägga i ett pitabröd! Sommarmaten är nämligen inte en helt enkel ekvation hemma hos oss just nu. Känns ibland rätt hopplöst att få till nåt som alla jublar över…

Här kommer tips på snabba sommarluncher (eller middagar) som dock funkar. Obs, barnen sitter bredvid och hjälper engagerat till med listan! Fyll GÄRNA på med fler tips, ni också!

Tortellini. Servera med typ morötter och gurka (som du ställer fram FÖRST, eftersom det då är större chans att hungriga barn plockar i sig) och sedan med parmesan – klart. Extra tomatsallad till mig och Johan, så funkar detta för alla!

Varma smörgåsar. Detta borde toppa listan enligt 8-åringen! Perfekt på lite torrt, tråkigt bröd och det sista av osten – och ALLA gillar. Yay!

Hemgjord pizza. Egentligen mer middag än lunch Sommarens favorit här hemma, har alltid färdig pizzadeg i kylen – barnen får toppa den själva, 6-åringen gillar till exempel banan (det tycker han att alla måste testa) och 8-åringen salami eller pamaskinka.

Pasta Carbonara. Servera med en stor grönsallad till de vuxna, så funkar det för alla! Jag lurade faktiskt också i barnen en ”grön carbonara” för ett tag sedan, alltså med pesto, klippt gräslök och strimlade sockerärtor – sånt kan funka hemma hos oss när barnen själva får hjälpa till och laga.

Sommar-tacos. Eller en variant på en sallad till middag, som går hem hos barnen tack vare mjuka fajitas-bröd och sen hacka gurka, tomat, majs och sallad i små skålar – servera med gräddfil och tacos-sås, voilà – klart!

Vår ugnsomelett – men TYVÄRR älskas den inte av barnen. Men nu är det jag som skriver, så den måste med på listan.

Filmjölkslunchen. Okej, inte barnen favorit faktiskt men däremot min, hehe… Filmjölk, smörgås och kaffe – mums. Ibland en helt utmärkt lunch. Eller middag.

Köttbullar med spagetti. MÅSTE med på listan, menar barnen, ”eftersom vi äter det väldigt ofta, mamma”. Ehm, okejdå. Köttbullar med köttbullar, alla mål om dagen, funkar också – om vi frågar Ernst. Jag varvar med kycklingköttbullar, vilket också slinker ner!

…Och som sagt, pitabröd-buffén. Perfekt att ha pitabröden i frysen. Värms i ugnen i några minuter. Måste ju inte vara kyckling, utan jag ställde fram köttbullar, majs, morötter, sallad och gurka och barnen fick plocka själva. Marianne ville toppa med pesto och well, why not?

Fler idéer?! Tas (mycket) TACKSAMT emot, med tanke på hur långt det är kvar på sommarlovet och hur många mål mat som ska tillagas! KOMMENTERA!

Firar in helgen…

Hurra för fredag! Vi firade in helgen med en karamell till bonuspodd. Finns överallt där poddar finns – i brist på bild från NU, så bjuder jag på denna favorit. Tagen för ganska sådär ett år sedan mot en av murarna i Almedalen i Visby, där vi hade modererat ett spännande samtal kring modets framtid. Blir glad av bilden. Den fångar oss precis som vi ofta är, mitt i skrattet. Kära Emilia, lika mycket som jag älskar sommaren så är det tomt utan dig. Tur att vi podd-avstämmer om allt regelbundet, haha!

Lyssna gärna på BONUSPODDEN för en uppdatering – och Emilia listar dessutom 10 sommarklassiker i garderoben.

Nu dags att släcka här, barnen sover och då ska jag banne mig passa på. Har en del att ta igen, känner jag. Semester, sommar, utfodra barn, plocka, fixa, dona – om och om igen – tar på krafterna… Vilket man ju alltid glömmer i november, typ?! Tack och lov.

Takeaway-morgonkaffe i finkoppen

Ville bara dyka in och säga TACK för alla tips på kul utflykter här i Skåne. Blev himla sugen på att dra iväg mot Österlen, den här veckan rör vi oss inte ur fläcken eftersom det är Horse Show här (och därmed hemska köer till och från lilla Falsterbo) men efter det så åker vi iväg en tur. Och Johan och jag bestämde oss för att fixa barnvakt i slutet av juli för att åka över till Köpenhamn ett dygn, hurra!

Haha, jag ÄLSKAR Instagram Stories ändå. Kände mig halvgalen när jag igår morse – efter hemsk natt med härjande, orolig Ernst som var vaken från och till, från halvfyra – fyllde den största Floris-koppen med finkaffe. Alltså, jag behövde (!) det där kaffet och hann inte dricka det hemma, för vi skulle iväg tidigt. Satte in barnen i bilen och körde till tenniskursen, dottern fick balansera min kopp. Sedan parkerade jag mig i solen med koppen och tittade när barnen spelade. Så härligt!

Kaffe ÄR ju godare i en vacker kopp. Men kanske inte ultimat att släpa med den i bilen… Blev då så glad när jag fick flera meddelanden från andra som OCKSÅ släpar med porslinskoppen hemifrån, när det kniper. Japp, det är fint med gemenskapen, i smått och stort, som att inte känna sig ensam om att ta med porslinskoppen hemifrån.

Nu spelar 6-åringen golf här, eller tja, han går på kurs med ett gäng glada kompisar – och jag har en skön stund i solen. Spanar ut över golfbanan och fick just sms från Johan som är med de andra två barnen på hästtävlingarna! Imorgon blir det riktigt spännande…

Mina favoriter i Skanör & Falsterbo

Ebba, vi ska ner till Skåne och tänkte sticka förbi Skanör och Falsterbo – har du några tips på saker vi inte får missa?” – jag får många sådana frågor och tänkte dela med mig av några favoriter härnere. Mina personliga pärlor. Nu är det såklart Falsterbo Horse Show och fullt ös, men tipsen gäller även annars.

Nyöppnade Falsterbo konsthall och utställningen med moderna tolkningar av Josef Frank. Var helt uppfylld efter att ha varit där igår, WOW! Väl värt en resa för att se Lotta Kühlhorn och Cilla Ramneks färgsprakande och personliga Frank-tolkningar. Smittande kreativitet! Blev så glad av detta – och inspirerad.

Sväng förbi Skanörs hamn. Här i den fina lilla hamnen får jag liten västkustdos, handlar god fisk i Fiskehuset och badar från Stens brygga. Köper en god kaffe (och småpratar lite, som den göteborgare jag är) på Barristakollektivet och äter lunch eller middag på Badhytten, vilket är härligt när det är så fint väder att barnen kan springa på stranden så att vi hinner sitta och prata en liiiten stund. Lyx!

Handla skånska grönsaker och delikatesser hos Boel. Eftersom vi bor här i Falsterbo så kan vi njuta av Boel på torget, vars fenomenalt fina torghandel säljer ALLT man villa ha, från smörigt goda gulbetor till bär, sallad och saft – OCH de snyggaste korgarna!

…Eller (och?) gör en utflykt till Annedals gård. Så vacker gård med egen odling försäljning. Vi var där i veckan som gick på den bästa jordgubbsplock jag NÅNSIN varit på. Under sommaren finns också självplock av blommor – och butiken är bara bäst. Bär, frukt och grönt radas upp intill fina ostar, korv och goda oljor, sylt och saft. Dessutom brödkorgar, hantverk och torrvaror. Svårt att komma härifrån tomhänt.

Strosa i Skanör. Titta på de docksöta husen, dra in doften av rosor och lavendel – och stoppa förbi Jonna i butiken Muskot! Spelarebäcken serverar glass, lunch och smörgåsar i sin lilla trädgård. Den GODASTE pastan och pizzan plockar du upp hos Franco, mmm, så gott!

Promenera längs stränderna, spana på badhytterna och bada från fina, långa Falsterbobryggan. Ett måste att känna den vita sanden mellan tårna och vinden i håret. Vada i det långgrunda vattnet, ta med badkläder och matsäck. Parkera vid Strandbaden, om du kommer med bil, promenera hela vägen bort till bryggan. Eller parkera vid fina lilla Falsterbo museum och ta en titt därinne, brukar gå dit regniga dagar med barnen (som fascinerat vill höra om de uppstoppade djuren…).

Spalyx på hotell Gässlingen. Man kan ju tro att jag gör sånt här ”ej sommartid” så att säga – men icke, eller ytterst sällan. Så nån gång på sommaren försöker jag unna mig en tur till detta ljuvligt fina lilla spa. Underbar massage för trötta ryggar och kanonbra pedikyr. Stanna även för ett dopp i den fina hotellpoolen. OM du är på jakt efter grym ansiktsbehandling, missa inte Exuviance-kliniken i Höllviken! Passa då också på att dyka in på Sommarboden. Här finns exakt ALLT som är sommar, från plantor till utemöbler, inredning och krukor – OCH vår kokbok signerad, med fina tillhörande kort, som jag la dit häromdagen!

Falsterbo fågelstation och fyren. Boka en guidad visning av fågelstationen ute vid den fina gamla fyren, så värt det. Vi var där med några kompisar och barnen, fick lära oss om ringmärkning, riktigt kul! Barnen tyckte det var så häftigt (och jag med). Ingen annanstans i Sverige ser man fler fåglar än under en bra dag i Falsterbo. Ta med barnen till Naturum där det finns utställningar, utkiksplats och olika aktiviteter.

Besök eko-gården Ängavallen i Vellinge. Perfekt utflykt en grå dag, vi åker hit och äter lunch på trevliga caféet, handlar med oss kött från gårdsbutiken – och barnen får kolla in glada grisarna! Har inte bott övernatt på det jättefina hotellet men skulle gärna göra.

…Sen tänker jag att vi hjälps åt! Vilka är DINA Skåne-favoriter? Kafé, restaurang, loppis eller besöksmål? Pärlor på Österlen?

Skriv GÄRNA här i kommentarerna, med fler tips. Jag har liksom en känsla av att vi kommer packa in oss i bilen för lite utflykter, med tanke på vädret…

För sorgligt

För sorgligt, det var bara för sorgligt igår. Försökte formulera något men… Orden räcker faktiskt inte till för att beskriva den tårdimmiga fredagen 5:e juli och Terese begravning.

För sorgligt, det var bara för sorgligt i fredags. Försökte formulera något men… Nej. Orden räcker faktiskt inte till för att beskriva den tårdimmiga, blåsigt kyliga fredagen 5:e juli och Terese begravning. För sådana dagar ska inte finnas.

Jag åkte upp till Stockholm på morgonen, grät mig genom hela resan i en av Ernst filtar som jag kört ner i väskan på morgonen. Sedan åkte vi ut till den lilla, vackra kyrkan i Spånga, tillsammans vi i lilla tennisgänget – Lotta, Isabell, coach Marcus och jag. Det var skönt att vara där tillsammans, att hålla i varandra. Stora tårar droppade ner på min ljusrosa klänning och den rosa rosen, som jag höll hårt i handen i kyrkbänken. Vi kramade om varandra, gick fram tillsammans till dig, Terese, i den bländvita kistan och tog farväl. Stannade där en liten stund. Sa att vi ska fortsätta spela för dig. La våra rosa rosor i haven av ljusrosa och de brinnande ljusen, för dig. Och jag kunde bara tänka att nej, detta är bara för sorgligt. Obegripligt. Absolut ingen mening, inget ljus, inget vettigt, bara sorg. En mamma, en älskad fru, en dotter, en syster, en vän, en urkraft till kvinna mitt i livet, mitt i löpsteget. Prästen läste Göran Tunströms dikt:

När mammor dör,
då förlorar man
ett av vädersträcken.
Då förlorar man
vartannat andetag
Då förlorar man en glänta.
När mammor dör,
växer det sly överallt.

Efteråt åt vi lunch, tårta och kaffe i församlingshemmet. Det var så fint ordnat med rosa servetter och jordgubbstårtor och som Anna skrev, det var nånstans väldigt fint att få hedra Terese nära och kära med att få vara där och prata om Terese. I tårarna så skrattade vi åt minnen, åt hennes knutna näve och leendet när hon vann en förbannat svår boll (som hon egentligen inte skulle hunnit ta, men gjorde tack vare de där långa, spänstiga kliven) och jag pratade med Glenn om första gången Terese och jag träffades, på hans jobb. Om hur modig hon var. Vi kramades igen. Ja, det var mitt i den bottenlösa sorgen väldigt, väldigt fint och jag var verkligen djupt tacksam över att få vara där.

Tänk på Cancerfonden, skänk en peng till insamlingen i Terese minne – som vännen Helena startat och framför allt, #springforterese. Dansa! Jogga, spring med lätta steg, promenera, gör det du kan. För att du kan.

Jag vet inte riktigt vad jag tror på men nåt tror jag på. Ibland dyker visst en liten ängel upp. Och jag vill tro att vi tog farväl av Terese men att hon ändå finns med oss på något vis och ler däruppe. Jo, så är det såklart. Hon ser. Hon ler, knyter näven och tänker ”yes!” när hon ser alla som snörar på sig gympaskorna springer för att hylla henne.

Var är sommarlugnet?

Att hitta det där härliga sommarlugnet. Suck. Att det alltid tar lite tid. Att kastas från junis jobbstress in i semester och sommarlov är inte så himla enkelt, som man föreställer sig. Som jag sett fram emot detta. Nu när jag är här, så… Är jag är inte ALLS här ännu. Kände jag idag.

Har suttit och jobbat vid datorn hela dagen, varvat med att göra smörgåsar till barnen och lämna på ridlägret. Försöker fokusera och jobba järnet med en del texter jag vill ha klart, mail som vore skönt att få iväg, möten jag måste boka inför augusti. En snabb poddinspelning idag, med en kund. Planering. Projektledar-jakt till i höst, vilket jag inte hunnit ta tag i ännu men puh… Kommer dit. Snart. En sak i taget.

Åkte imorse iväg och satte mig på kafé i Höllviken, Johan tog pojkarna för att jag skulle kunna jobba ostört. Riktigt skönt, efter det känns det bättre. Hoppas få till en sådan dag till. Alltså, egentligen är det inte så konstigt, jag behövde helt enkelt jobba undan den här veckan också. Sedan kommer nog sommarlugnet, så småningom. Kanske, kanske, kanske kommer till och med alla tre barnen att somna före elva (!) någon kväll, så att vi kan njuta av en stund i soffan.

Oh well, det är inte synd om mig. Alls. Jag njuter ändå av de små stunderna, av att barnen kan springa in och ut i trädgården, cykla, leka på gräsmattan, av att inte ha ett endaste möte och att sova länge på morgonen. Utan väckarklockor. Även om det inatt blev halvliggandes i soffan-sömn från klockan fem, eftersom Ernst hostade sig genom natten tills vi gav upp och smög ut till soffan, där han sover bättre av någon anledning. Håll tummarna för att den här natten blir bättre…

Första gången i skor – på över en månad!

Så fantastiskt fina bilder Ebba men HUR klarar du dig utan pjäxan?”. Haha, jamen HELT befogad fråga.

Så, en liten uppdatering om trasiga foten. Eller, nej, så ska jag inte säga länge: utan, den lagade foten! För nu SKA den bli bra. Bättre för varje dag. Uppmärksamma läsare dock såg att jag var helt pjäxfri på blogginlägget i fredags – men…

Ja, du ser – om du tittar noga – det ihoptejpade såret. Jag blev av med stygnen innan jag åkte från Stockholm, nu är det kirurgtejp och ett rejält plåster över hela, för att det ska läka ihop fint. Samt en linda över foten och benet för att motverka svullnad. Men jag erkänner, här var jag fåfäng (!) nog att ta av det och försiktigt dra på mig en sko. Första gången på över en månad, sån härlig men konstig känsla!

Pjäxan har jag som skydd, trots att jag återfått en hel del kraft i foten. Kan cykla med den, vilket jag till min lycka upptäckte igår! Och köra bil. Men pjäxan är till för att jag absolut inte ska eller får trampa det minsta snett, för senorna på yttersidan (som är ihopsydda och lagade) måste få läka färdigt. Vilket är farligt lätt hänt med barn, sitter jag i soffan och tränar foten och ett barn rusar in och ramlar är det så lätt hänt att bara, av ren reflex, kasta sig upp. Gah. Ledbandet kör jag däremot träning med så mycket jag bara kan. ”Gasa / bromsa” och ”trampa symaskin” och sen mycket högläge. Jag träffade en fenomenal fysioterapeut med inriktning på fötter, som jag ska upp till Stockholm och träffa igen om en vecka, för att få kolla av och jobba vidare med rehab.

Nej, nu ska jag visst leka med Playmobil-stallet här, tycker Ernst… Ganska skönt att vara inne lite såhär mitt på dagen, det är verkligen HETT ute idag. Hoppas att ni har en fin söndag! KOMMENTERA GÄRNA!