Världens bästa banankaka – och försvinnande goda småkakor

I stolt samarbete med Mat.se  foton Lisa Höök /

Ni önskade fler enkla, garanterat goda recept i bloggen! I samarbete med Mat.se (tummen upp för schyssta priser, kanonbra sortiment och leverans alla dagar) kommer därför receptet på världens godaste banankaka boostad med chiafrön, som ju innehåller maxat med omega-3. Jag försöker därför alltid få i barnen lite extra chia, till exempel i morgongröten. Men nu, till receptet…

5A1A8831

För att göra världens bästa banankaka behöver du:
2 mogna bananer (en extra banan till att lägga på kakan)
1 ägg
1,5 dl socker
1 dl smält smör
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
4 msk mjölk
2,25 dl vetemjöl
1 msk chiafrön

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa ihop sockret och ägget med elvisp tills det är poröst. Tillsätt mjölk, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver, chiafrön och mjöl. Vispa ihop till en jämn smet. Mosa bananerna och häll i smeten. Tillsätt det smälta smöret.

Smörj och bröa en rund form och häll sedan i smeten. Skär en banan på längden, lägg försiktigt på smeten. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Tada, klart!

5a1a8567.jpg

Bananen ovanpå gör det där lilla extra, som gör kakan extra Instavänlig. Och matskeden med chiafrön gör kakan snyggt svartprickig…

5a1a8578.jpg

Tada, saftig och god. Den håller bra, samt att den är perfekt att rosta i ugnen (eller i brödrosten) när det börjar bli torr och trött. Servera då med vaniljglass, kvarg eller vispad grädde och du har en efterrätt som barnen älskar!

5A1A8862

Galet gott som sagt! Perfekt till spotloven som kommer – OCH enkla ingredienser som jag försöker se till att alltid ha hemma. Med hjälp at smarta sparade inköpslistan på Mat.se så har jag också bättre koll på vad jag handlade senast och vad vi behöver.

5A1A8938

Nu, ett till löjligt gott och enkelt recept! Barnen älskar detta, det är en variant på klassiska havrekakor. Så enkla att de svänga ihop dem själva. Kallar dem ”Försvinnande goda havrekakor med mycket kardemumma” – varsågod:

5A1A8727_1

Du behöver:
150 g rumsvarmt smör
3 dl havregryn
2 tsk kardemumma
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop socker, havregryn, vetemjöl, kardemumma och bikarbonat. Häll i det rumsvarma smöret och blanda ihop ordentligt. Rulla till små kulor (lite mindre än köttbullar, typ!) och lägg ut glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills kakorna fått fin färg, brukar ta ungefär en kvart men håll koll. Klart, försök låt svalna innan du provsmakar!

5a1a8892.jpg

En sista bra grej! Just nu bjuder Mat.se på 200 kronor att handla för, för dig som ny kund – när du handlar för minst 700 kr. Använd kod: SYDOW – varsågod!

5A1A8729

Sådär. Vad gäller hållbarheten på de här kakorna är den oviktig, eftersom de som sagt är försvinnande goda… Hoppas att ni gillar. Som sagt, kod: SYDOW ger 200 kronor rabatt (gäller februari ut) när du som ny kund handlar för 700 kronor. Och tack Mat.se!

En gång för alla (och januaris bästa efterrätt)

I stolt samarbete med Mat.se  foton Lisa Höök /

Matlagning och inspirerande recept (som smarrig citrussallad, recept längre ner!) upptar just nu MYCKET av min tid, då jag sitter med ”slutkorret” av vår fjärde kokbok som släpps i april. Är därför väldigt glad över att jag inleder ett längre samarbete med Mat.se, vars supersmidiga tjänst underlättar vår vardag hemma. Schyssta priser, bra sortiment, leverans alla dagar och framför allt, jag slipper släpa hem tunga kassar med all yoghurt, mjölk och bananer som går åt med fem i familjen.

5a1a0379

Vardagsmaten är verkligen nåt Johan och jag är överens om att ta tag i nu, en gång för alla. Vi måste bli bättre på att veckohandla, planera och ”koka soppa” på det vi har hemma i skåpen och kylen. INTE handla mer än vi behöver! Vissa lyckas alltid trolla ihop nåt av det som finns i kylen, utan att ”överhandla”. Min syster Amy, som jobbar som dietist och själv har tre barn, är expert på detta. Hon gör det också hälsosamt, lättlagat och snabbt. Hurdå? Jag bad om Amys tre bästa knep…

5a1a0399.jpg

  1. Ha ett välfyllt skafferi. Ha alltid olika ”gryn” hemma. Typ ris, linser, pasta, quinoa och matvete, samt protein som tonfisk eller ägg (som jag nästan kallar skafferimat, för det håller så länge). Då kan du rosta trötta grönsaker i ugnen. Paprikor som blivit skrynkliga får nytt liv, skär i bitar och rosta på 225 grader i ugnen med olivolja, salt och peppar. Servera de rostade grönsakerna med quinoa och tonfisk – klart!
  2. Använd resterna. En konstig blandning rester? Lägg i små skålar och gör en mini-buffé. Kvarblivna rostade grönsaker? Lägg i ett tortilla-bröd (för övrigt alltid bra att ha hemma, funkar ju också som pizza-botten) eller mixa ihop till en urgod pastasås. Kokt potatis är en ”rest” som jag blir lycklig över att hitta i kylen, jag använder den kall i sallad, eller steker till barnen. När man köpt för mycket bananer och alla börjar bli bruna samtidigt? Skär i slantar och frys in. Perfekt för smoothies eller bananglass. Bruna bananer passar också bra i banankaka.
  3. Ägg räddar allt. Eller inte allt – men mycket. Ägg kan bli ugnspannkaka som barnen älskar (duger absolut som middag tycker jag), vanliga pannkakor, bananpannkakor eller vår enkla ugnsomelett.

Tack Amy, för tips. Mat.se har gjort en bra lista på sina ”kylskåpsrensar”-knep. Min favorit är punkt två. Lär barnen detta, så att de inte blir lika mesiga som vår generation… Nu är jag peppad att få bättre ordning på vardagsmaten och handla smartare. Apropå att ”överhandla” så passar det mig att handla på nätet, istället för att stressa runt i affären på väg hem från jobbet. Handla hemma = kan snabbt kolla om smör / mjölk / tomater är slut.

Och här kommer recept på min bästa efterrätt såhär års: apelsinsallad. Mmm! Apelsiner håller länge, är sprängfyllda med sunda C-vitaminer och blir så vackert i januarimörkret. Servera som den är, eller en lördag, med en liten chokladmousse eller glass till.

5a1a0413

Skiva apelsinerna. Alltså, skär av allt skal, så allt vitt runtom är borta. Skiva apelsinerna tunt och lägg ut på ett stort fat. Mixa GÄRNA vanliga apelsiner och blodapelsiner som är så himla gott just nu! En trött grapefrukt hemma? En ensam clementin-stackare? Kör i dem också.

Vill du ha en sötare efterrätt, gör en enkel ”lag”. Jag rör ihop en matsked florsocker, typ två matskedar apelsinjuice, en skvätt vatten och – om det finns hemma – rivet limeskal. Ringlas över fatet. En genväg är annars bara att ringa lite god honung över hela fatet.

Obs, gör gärna salladen innan middagen, den blir godare av att stå en stund. Innan servering, strö över valnötter. Hackade pistagenötter också gott, likaså granatäpplekärnor. Garnera gärna med mynta om du vill, eller några snygga basilikablad. Mest för att det är snyggt med nåt grönt!

5a1a0354

Tja, bara en nackdel – att det är tungt att släpa hem apelsinerna. Eller nej, det grejar ju Mat.se! Så bra! Håll utkik efter fler recept-tips framöver och tips på enkla vardagsmaten som hela familjen gillar. Som mammas recept på den bästa kycklinggrytan, återkommer till den

EN sista bra grej! Just nu bjuder Mat.se på 150 kronor att handla för, för dig som ny kund – när du handlar för minst 700 kr. Använd kod: EBBA150 – nu kör vi!

Kommentera GÄRNA och säg vad ni vill ha för recept här framöver!

Gravid? Detta vill du inte missa…

/ I samarbete med Britax Römer /

Gravid? Kanske på jakt efter ny barnvagn? Grattis, då har du chans att vinna en rätt fantastiskt härlig grej! Jag har fått möjlighet att tävla ut tio platser (vinner du en plats, får du ta med en vän) till Britax och Big Babys superlyxiga eftermiddag. Du vinner:

Plats för dig + 1 vän till deras event måndag 26:e november på A House i Stockholm, mellan 16.30 – 19.00. Där blir det erbjudanden, tilltugg, mingel och grym baby-shopping. Jag är på plats och tipsar om mina favoriter.
…OCH (!) du som vinner en plats, får också ett jättefint accessoar-kit från Britax med, en härlig goodiebag som gör dig och vagnen redo för vintern!

Vill du tävla? Maila snarast till ebba@vonsydow.se och skriv ”BRITAX” i ämnesraden, berätta helt kort varför du + 1 vän vill komma måndag den 26:e (OCH skriv gärna med ”BF”, alltså beräknat födelsedatum för dig eller kompisen…)

5A1A9937_1

För tävlingsvillkor i bloggen, läs här. Lycka till!

Fuktutmaningen – en uppdatering!

I samarbete med Clinique och #MoistureSurge /

Tack för fina reaktioner på detta! Är såklart väldigt smickrad och glad över att Clinique valt att samarbeta med mig i Sverige – och kring en serie och en produkt som man känner resultat av direkt = huden får omgående mer fukt (vilket min hud är i rätt akut behov av såhär års). Och ett sådant bra komplement till det jag redan har i badrumsskåpet.

Så, hur går det då med min fukt-utmaning? Jo…

5a1a3524.jpg

Det går härligt nog BRA! Inga torrfläckar i sikte ännu – och vi är ändå inne i oktober, då brukar jag (minst) ha nån envis torr fläck nånstans i pannan eller runt näsan. Sen har jag också varit extra duktig och nitiskt noggrann med att använda hela den återfuktande Moisture Surge-familjen.

Hur stressigt det än är, så är jag noga med följande

5a1a3578.jpg

Det handlar inte om att lägga om rutinen – utan om att lägga till extra fukt! Jag har en helt okej rutin i grunden, rengöring och så vidare. MEN – såhär års behöver jag addera fukt-boost för att inte hamna i torr-träsket, då är Moisture Surge™ 72-Hour Auto-Replenishing Hydrator perfekt.

Fuktmask, en gång i veckan. Och speciellt om jag har en plåtning eller något viktigt dagen efter, då jag vill känna mig på topp. Jag kör den ljusrosa gel-cremen som fuktmask på kvällen. Drar på ett tjockt lager innan jag borstar tänderna, låter sitta så att krämen sjunker in i huden – klart! Sen vaknar jag med känslan av mjuk, fuktig och hälsosam glow.

5a1a3592.jpg

Har du fler tips, berätta gärna – genom att kommentera här. Och kolla in den fukt-maxade Moisture Surge-krämen, Dessutom till riktigt schysst pris, med tanke på den allergitestade, 100 % oparfymerade kvalitetsprodukt man får. Tack för det, Clinique!

Tävla – vinn nya glasögon!

/ Inlägg i stolt annonssamarbete med @synoptiksweden #withSYNOPTIK /

Sugen på att uppdatera din glasögon-look i höst? Fortsätt läs! Nu kan du, kära bloggläsare, vinna ett par valfria glasögon från Synoptik (komplett par) inklusive gratis synundersökning vid behov, till ett sammanlagt värde upp till 5 000 kr.

Tre lyckliga vinnare utses. Dessutom proffshjälp av en utbildad glasögonstylist i din närmaste Synoptik-butik. Scrolla ner för att tävla

5A1A4199

Så (enkelt) tävlar du… 

1. Följ @synoptiksweden på Instagram!

2. Och KOMMENTERA ditt svar här nedan: Vilken glasögon-trend är DU sugen på att testa? Motivera kort! Alltså, typ, höstens röda trend, 70-tal, transparenta eller blått (läs gärna om höstens trender här).

OBS, glöm inte att ange i vilken Synoptik-butik du vill hämta ut din vinst! Eventuellt restbelopp kan ej tas ut i pengar. Tävlingen pågår t.o.m. 21/10. Bästa bidrag utses av en jury från Synoptik och kan ej överklagas. Tre presentkort ligger i potten. Läs om tävlingsvillkoren härOch – lycka till!

UPPDATERING  27 OKTOBER 2018. Tack alla som var med, vinnare i tävlingen är dragna. Grattis Frida P i Östersund, Susanna Petersson(som läser till florist) i Halmstad och Michaela i Västervik (som vill satsa på 70-talsstilen), som rimmade så fint. Maila mig snarast på ebba@vonsydow.se – tack!

Älskade lagom-klack!

/ I samarbete med Heelow /

Ja, kära bloggläsare. Att jag älskar riktigt fina skor med lagom-klack är ingen nyhet. Blev därför himla glad när driftiga duon Anna och Ida, som grundat svenska skomärket Heelow, frågade om jag ville bjuda mina läsare på 20% rabatt OCH en tävling…

IMG_0851

Annas och Idas idé är att skapa snygga festskor med låg klack = kul kväll MEN slippa ömma fötter, trött rygg och att behöva banga dansgolvet. Ibland kräver looken en klack, då tar jag med Heelow som ombytessko. Skon med lagom eller låg klack behöver verkligen inte vara trist. Den här nyheten är super till jeans, vit T-shirt och trench. En sko med lagom klack som lyfter looken.

Om du följer mina Insta Stories såg du nog de glittriga (designsamarbete med Valerie Aflalo) som hängde med mig till Mauritius. Nu har de kommit i den här nyansen också…

IMG_0406

De gör klassiska loafers också – men i vår gillar jag den här modellen med rem, feminin men adderar edge till en vardagslook. 3,6 centimeter klack. Perfekt när man tänker att det är en bra idé att dra direkt från jobbet till uteserveringen. 

IMG_0482

Skorna tillverkas i Portugal. Lästen är fin, skorna har lädersula som passar både ute och inne. Utöver arbetet som ligger bakom varje sko, så var det också kul att höra om duons story. De träffades när de pluggade och jobbar idag som jurister, Heelow är en bisyssla och deras passion. Passionen märks också på de vackra kartongerna, påsarna och kärleksfulla skötselråden som följer med.

IMG_0366

Så, till det jag får bjuda er på: 20% rabatt på hela sortimentet med rabattkod: EBBA. Gäller till 30:e april! OCH en lycklig vinnare får ett par valfria Heelow. Såhär enkelt tävlar du:
1. Gå in på Heelow och kika runt, skriv i en kommentar här nedanför VILKA skor du tycker mest om – kort räcker!
2. Tävlingen avslutas 3:e maj. Vinnande bidrag utses av en jury från Heelow och kan ej överklagas. Lycka till!

KOMMENTERA – VILKEN SKO ÄR DIN FAVORIT?

Spara tid i vardagen

Tävlingen är ett samarbete med @cliniquesverige /

”Jag ska bara dra en vinnare i tävlingen om en årsförbrukning av Clinique Moisture Surge…” En timma senare: fortfarande fast i alla smarta tips på att spara tid i vardagen. Och så peppad! Efter påsken börjar mitt nya tidssmarta liv. Det var inte lätt att dra en vinnare – men…

IMG_1100

Grattis till den lyckliga vinnaren @sofiecaroliine som är hemma med en liten 7-veckor gammal baby. ”Jag har alltid planerat mat och lagat matlådor, just nu är det dock extra viktigt för att ens hinna äta själv. Att ta långa promenader med vagnen ger tid för att umgås med vänner eller ringa det där telefonsamtalet. Och… Torrschampo!”

IMG_9705

Måste också hylla några andra tips (önskar att jag fick dela ut massvis med vinster):

Jag nöjer mig. I detta stressiga samhälle där vi hela tiden vill vara mer effektiva, så är mitt bästa tips att nöja dig. Skala ner. Prioritera. Vad är egentligen viktigast? Relationerna såklart. Vill ge Moisture Surge till alla mina fantastiska tjejkompisar”. Åh, så sant Hanna Tegbrandt, tack för bra tips! Man borde verkligen bli bättre på att tänka: vad gör det om 100 år?

Tänk ut vad du ska ha på dig kvällen innan!” / Carina

Min elcykel! Halleluja. Men den (utrustad med plats för barn bakpå) tar vi oss dit vi ska snabbt, smidigt, miljövänligt och utan stressen ”var ska vi parkera och vad kostar det?”. Barnen älskar att åka bakpå mammas racercykel och jag får frisk luft på köpet. Älskar!” / Lovisa. Nu blir jag sugen på att skaffa en eldriven lådcykel till Stockholm

I ett längre perspektiv lägger jag tid på att vårda min hy – MEN det gör att jag inte behöver använda smink över huvudtaget. Rengöra, återfukta och vårda. Detta gör att jag i vardagen, varje morgon, sparar otroligt mycket tid!c Använder bara Cinique’s produkter. De fungerar helt klockrent på min hy. Detta gör att jag i vardagen, varje morgon, sparar otroligt mycket tid!” / Madelene. Helt sant, herregud så mycket tid man sparar på att hitta en hudvårdsrutin som verkligen funkar för din hud!

img_9882.jpg

Foto: Frida Möller / Studio Emma Svensson, makeup: Elvira Brandt