Vad heter serien?

/ Tävling i samarbete med Bokus kampanj för kokboken /

Måste ju tipsa om HÄRLIGA tävlingen som nu finns hos Bokus! I samband med att Bokus kör kampanj på kokboken (blixtsnabb leverans och 199 kr) så har de också en tävling där du kan vinna de underbart fina teburkarna från Marianne Westmans klassiska blåvita design som heter… Ja, vad heter den berömda serien? In här och tävla, så kan du vinna ett av de fina ”te-kitten”!

Roligt också att så många är sugna på att laga mat från boken inför helgen och midsommar! Jag slår ett slag för laxsidan, färskpotatis och mammas gröna örtsås. Nybakat bröd och rejält med sallad till det. Sedan vår pavlova med picklade bär till efterrätt, mums… ELLER våra brownies, med vispad grädde och ett berg av jordgubbar. Inte heller tråkigt.

För min del vet jag ju inte alls vad det blir för midsommarmeny, om ens någon. Mer om det i bonuspodden, som vi släppte idag. Vi går igenom midsommar-stiltips och pratar om blomsterkransens vara eller icke vara! Nej, nu ska jag krypa ner här i London. Jag har kryckat runt med mamma på V&A, såg den överraskande roliga Mary Quant-utställningen som nyss öppnade och går riktigt bra med pjäxan (eller ”ortosen” som det heter) även om jag är försiktig med belastningen. Och måste vila mycket. På eftermiddagen hade jag ett spännande, bra möte och ikväll åt vi middag med min kära kusin Astrid, som bor och jobbar här. Gonatt på er därute – och glöm inte att tävla om fina teburkarna!

Recept på snabb, supergod marängtårta till midsommar

/ Recept i samarbete med Rörstrand /

Tips till midsommar, eller somriga middagen, när du vill slänga ihop något gott, flott och superenkelt? Jag plockade fram receptet på vår ”Maffig marängtårta med leomon curd och saltlakrits” från boken ”Fest med systrarna von Sydow” – sååå god den blir! Ville därför bjuda er på receptet.

Flott blev den ju också, dela tack vare underbara tårtfatet från Mon Amie eftersom barnen hjälpte till och gick loss med bär och flaggor, haha. Se nedan hur den också KAN bli, lite mera ”kokbok”-style. Ja, ni fattar. Och då är vi ändå väldigt noga med all ALL mat i våra kokböcker är busenkel att få till fint själv, det ska verkligen inte krävas nån ”proffs-styling”. Men först, receptet…

Kombinationen av hallon, citron och saltlakrits i den här tårtan är oemotståndlig för lakritsälskare. Här ovan har vi kört med blåbär och jordgubbar, eftersom det är vad vi hade hemma. Men som sagt, hallon är egentligen en vinnare som gör det lilla extra i smak-kombinationen!

Ger cirka 12 bitar

3 marängbottnar (färdiga eller gör själv)

1 1/2 burk (à 320 g) lemon curd

3 dl vispgrädde

3 dl turkisk yoghurt

Cirka 12-20 mortlade turkisk peppar-karameller

Någon dl hallon till dekoration

Vi använder gärna tre bottnar eftersom vi ville ha en vackert hög tårta. De färdiga marängbottnarna funkar utmärkt, men det ÄR ju enkelt att göra egna. Bred ut rejält med lemon curd på alla tre bottnarna. Vispa grädden och rör ner turkisk yoghurt. Bred ut även ”gräddyoghurten” på alla tre bottnarna. Den får gärna blandas ihop lite med lemon curden! Lägg sedan ihop tårtan och toppa med mortlad turkisk peppar och hallon.

Tada, som ni ser – en väldigt enkel tårta som kan bli ursnygg. Satsa gärna på ett tårtfat med fot, jag älskar vårt från Rörstrand 50-talsklassiker Mon Amie och använder det flitigt. Sedan finns ju också det stilrena Swedish Grace-tårtfatet. Det må heta tårt-fat men är precis lika fint att servera en paj på, eller att bara lägga upp småkakor, ostar eller skuren frukt och bär på.

Mjuk vallmokaka med citron

/ Samarbete med Mat.se, foto: Lisa Höök /

Nu när jag befinner mig på andra sidan Atlanten, i ett blomstrande Philadelphia hos Amy, så MÅSTE jag dela med mig av vallmokakan från nya kokboken. Idén till den här kakan föddes just ur de lyxiga stunderna när jag besöker Amy och hennes familj här. Citron och vallmo (”lemon poppy seed” här i USA) är en klassisk amerikansk kombination och olivolja ger kakan en lite mer vuxen smak. Samtidigt gör cream cheese-frostingen att det garanterat går hem hos barnen…

Receptet här nedan ger en kaka på cirka 10 – 12 bitar. Gör den gärna i en normal form på cirka 20 centimeter i diameter.

2 ägg
1 1/2 dl strösocker
rivet skal från 2 citroner och 1 apelsin
1/2 dl pressad apelsin
150 g ricotta (eller kvarg eller kesella)
1 dl olivolja
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl blå vallmofrön
smör och ströbröd till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Rör i rivet citron- och apelsinskal. Rör ihop pressad apelsin med ricotta, och tillsätt därefter olivoljan i en tunn stråle. Rör ner ricottablandningen i äggsmeten och blanda sedan i mjöl, bakpulver och vallmofrön separat och vänd ner i smeten. Häll ner smeten i smord och bröad form. Baka 20 – 30 minuter mitt i ugnen. Dekorera med glasyr eller vår goda cream cheese-frosting.

Smarrig Cream Cheese-frosting:
25 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk pressad citron och lite rivet skal
50 g Philadelphia cream cheese eller liknande färskost
ca 1 msk vallmofrön

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser (förutom vallmofrön och citronskalet, som du ska dekorera med) till en slät frosting. Bred ut på kakan när den svalnat och dekorera med extra vallmofrön och raspat citronskal! OBS, det går såklart att ”freestyla” med frostingen. Har du till exempel inget smör, kör bara med Cream cheese.

Tusen tack Mat.se för ett himla roligt samarbete och en tjänst som verkligen underlättar i vår vardag hemma. Halleluja för det! Just nu får du 200 kronor rabatt vid köp över 700 kronor (gäller nya kunder) med kod EBBA2019 – på Mat.se

Hoppas att din kaka blir lyckad, kanske något du hinner baka i helgen? Högst troligt att det blir en vallmokaka bakad här i Philly, och antagligen barnens favorit från nya kokboken: mormors bästa drömtårta…

Det man tar för givet

/ Innehåller reklam för egen verksamhet – dvs köplänk till nya boken /

Det finns saker jag alltid undrat över, två saker jag uppriktigt och ärligt saknat i mitt liv. En syster. En mamma som fanns där. Mitt liv har innehållit en massa andra fina saker som fått kompensera för detta, fantastiska vänner och andra kvinnor som blivit modersgestalter. Men jag är fortfarande rysligt nyfiken på hur det skulle ha kunnat se ut. Jag har fantiserat, drömt och försökt mig på att skriva in det som ingredienser i mina böcker. Sen har jag längtansfullt blickat på andra som haft just det där fina som en självklarhet i sinaliv. @ebbavonsydow och @amysilveria är två sådana personer. Jag läser tonen de har mellan varandra, lättsamheten och det som verkar så kärleksfullt och tryggt. Jag har haft lyxen att träffa dem vid flera tillfällen liksom deras mamma Helen @helensilveria . Givetvis kan man inte konservera känslan av detta i en bok, men de är banne mig väldigt nära. I alla fall känns det så verkligt när jag bläddrar i boken ovan. Ögonblicksbilder av familjelivet då deras familj är samlade. Ni får tycka att jag är banal, men jag tycker det är väldigt rörande. Utöver att jag tårfyllt slukar färgglada bilder på en solkysst familj så blir jag också på kuppen vrålhungrig. Jag vill genast baka filmjölksbrödet från Falsterbo. Jag vill raskt slänga ihop en burratasallad med persika och mandel. Testa mamma Helens gröna sås och puttra igång lavendelkycklingen från Provence. Men kanske allra helst vill jag kasta mig över superenkla kastrullkakan med sommarens bär. Tack fina Ebba, Amy och Helen för boken, den är fantastisk 💞
(Detta är givetvis ingen betalt samarbete utan bara ett enkelt tack)

Scrollade i mitt flöde och plötsligt dök den här recensionen upp hos Denise Rudberg. En författare jag beundrat sen hennes första bok och som jag ständigt inspireras av. Stannade upp en stund för jag blev alldeles rörd. Fick en klump i halsen. Så fint skrivet, så generösa ord – och så tänkvärt. Det jag nånstans tar för givet. Alltför sällan är tacksam för, tror jag helt ärligt. En mamma som finns där. Alltid. Så självklart för mig. En syster som känner mig utan och innan. Som tröstar, peppar och som jag kan gråta ut hos. Och skratta med, åt saker bara vi förstår.

Ringde sedan genast Amy och förstås mamma. Som jag så ofta gör, när något viktigt eller roligt händer! Sa att de måste gå in på Denises Instagram och läsa. Denise fina ord blev också en viktig påminnelse om…

5a1a1401.jpg

…Att det verkligen är fantastiskt att göra hela det här projektet tillsammans. Att vi har varandra. Visst, vi tycker olika, suckar över varandras egenheter. Men det är faktiskt aldrig något som överskuggar att få jobba ihop. Att vi fick in så MYCKET i denna bok. Att vår superkraft-kvinna till mamma debuterar som författare, vilket inte är en dag för tidigt!

Ja, alla i familjen har ju varit med på ett hörn. Vår smarta, kloka lillebror August, bästa pappa Oscar, alla barnen förstås. Kusinerna som har en så nära relation, trots att Atlanten är mellan dem till vardags. För att vi kämpar med den, vattnar den, som man måste.

Apropå det? Boken handlar också om stunderna runt köksbordet som svetsar samman släktband – eller vänskapsband – och generationer. Som är det livsviktiga kittet i vardagen. Och kampen om att försöka få till de där stunderna, att samlas kring maten. Som då måste vara enkel, god och lättlagad.

5a1a8758.jpg

Här är en favoritbild från frukost-kapitlet i boken. Boken är indelad i frukost, brunch, lunch, middagar, sött och gott och… Ja, ni förstår. Tycker så mycket om den här bilden. Det blåvita porslinet från Rörstrand i en härligt salig röra. Hemplockade päron från svärmors trädgård. Den smarriga quinoa-gröten. Mammas händer och Mariannes. Och mina. Ni skymtar filmjölksbrödet från Falsterbo till höger i bild, längtar efter att baka det nu.

Har ju sagt det förut men äsch, säger det igen. Blir väldigt, väldigt glad om du klickar hem ett ex till dig själv. Eller nån du tycker om. Vi har satsat allt på den här boken helt själva, vilket är första gången. Nervöst, spännande och extremt lärorikt. Så nu hoppas vi att vår glädje i boken smittar av sig – och att du, liksom Denise, blir sugen på att kasta dig över recepten!

Rejält med reklam!

Japp, håll i er för här kommer REJÄLT med reklam för egen verksamhet och inte vilket som helst – utan vår sprillans nya bok, som jag är så bubblande pirrigt stolt, nervös och glad över att äntligen hålla i mitt hand! Första exet från tryckeriet, det ÄR en väldigt speciell känsla. Händerna skakade när jag slet upp det vadderade kuvertet och…

5A1A9919 (kopia).JPG

…Höll den i min hand. Och ropade ”iiiiih” av förtjusning, när jag klappade omslaget. Fånigt men helt sant. Blev så barnsligt glad. Så mycket jobb vi lagt ner på denna maxade kokbok. Nu längtar jag såklart efter att Amy ska få se den! Och mamma! Som ju debuterar som författare, vår kära mamma Helen som på riktigt är som en levande kokbok med svar på ALLT, från hur man räddar en skuren sås, en blixtsnabb kaka eller svänger ihop den drömmigt perfekta rulltårtan – eller receptet på DEN DÄR succégoda chokladtårtan, som alla alltid frågat efter. Som vi självklart nu bjuder på i nya boken.

Och den här då, detta är nämligen vår…

5A1A3559.JPG

…Citronmarinerade zucchini-sallad med valnötter, som vi körde på repeat i somras till allt gott och grillat. En typisk rätt för boken, skulle jag säga. Boken är just fylld med lättlagade, supergoda recept, som du inte kan misslyckas med – varvat med sommarminnen, personliga tankar från köksbordet och vår uppväxt, idéer på dukningar med mycket vackert blåtvitt porslin från Rörstrand, fest-tips och så vardags-hacks. Allt fotat av Lisa Höök på vårt älskade Marstrand på västkusten (har du varit där kommer du känna igen dig!) men också

5A1A4695

…Nere i Skåne, i Falsterbo. Förstås. Inte bara för att gulbetorna är magiskt goda och vackra där. Utan också för att Skåne är en så viktig del av mig, idag. Och har en sådan viktig plats i mitt hjärta.

5A1A3030

Just nu har jag en kampanj med Adlibris, som – JUST NU – har sänkt priset. När boken släpps höjs priset igen. OCH på fredag åker jag till Falun, till lagret, för att signera alla böcker som ni förhandsbeställer! Dessutom får de den först av alla.

Så unna dig en present till dig själv! Om inte annat för att testa Klas kalasbitar, som han är så stolt över att han spricker. Som alla från 0 – 99 år kan göra och gillar. Här ser ni dem, när Ernst provsmakar. Bärkakan intill? Det är (på riktigt) världens enklaste bärkaka, som jag gjort tusen gånger nere i Skåne. Receptet är perfekt för björnbär, hallon eller vinbär, eller vad du nu har i trädgården, och du har alla ingredienserna hemma…

5A1A9465

Nu ska jag klappa ihop här på kontoret och ladda inför morgondagens firande. För imorgon är det nämligen åtta år sedan min värld aldrig skulle bli sig lik igen. Då blev jag nämligen mamma till Marianne.

Kommentera gärna! Och jag blir så glad om du vill klicka hem en bok, första boken vi satsat på helt själva så VARJE ex betyder så mycket!

Ebbas (nästan) Säker stil-rosa chiapudding

I stolt samarbete med Mat.se  foton Lisa Höök /

Himla glad att många därute bakat bästa banankakan och kardemummakakorna – blir LIKA glad varje gång det dyker upp i flödet! Tack!

5A1A8727_1

När vi ändå fotade kakorna, så gjorde jag en enkel chiapudding

5A1A8808

Verkligen busenkelt recept men här kommer det ändå. Själv glömmer jag liksom ibland bort chiapuddingen. Men nu är jag inne i en ”chiapudding till frukost”-fas igen, perfekt att ha en bunke färdig i kylen. Mättande och bra!

5A1A8956

Ebbas (nästan) Säker stil-rosa chiapudding

Du behöver, till en portion…

1 1/2 msk chiafrön
1 dl kokosmjölk (jag gillar denna från Garant, perfekt fluffig och krämig konsistent)
1 näve hallon (går bra med frysta ELLER färska)
1 tsk honung, kokossocker eller vanligt socker
Om du vill, addera en nypa vaniljpulver, kanel eller kardemumma

Lägg alla ingredienser – förutom hallon – i en burk med tättslutande lock. Skaka om burken. Ställ i kylskåpet och låt stå och dra i cirka en timme, gärna längre. MEN en halvtimma räcker också om du är otålig. Fröna sväller ganska snabbt och får en geléliknande konsistens. Skaka burken några gånger. Mosa sedan ner hallonen för goda smaken och rosa färgen, spara några att dekorera med. Voilá!

5A1A8964

Detta är förstås bara en idé – av tusen, när det kommer till chiapudding. Jag gillar också att mosa ner en halv banan (per portion, alltså enligt receptet ovan) och toppa med en klick jordnötssmör. Sååå gott, nästan som en efterrätt!

5A1A8983

En annan ”bra att ha”-grej hemma är ekologiska kakao-nibsen från Mat.se. Blir jättegott med blåbär och en chiapudding på bara kokosmjölk, chiafrön och en nypa vaniljpulver.

5A1A8766

Nu blir det lördagsmiddag här hemma, en ganska sen sådan eftersom dottern just kom hem från simskola. Sedan laddar vi för Andra chansen! Sist men inte minst ska jag se om det funkar med nåt så spännande som en rörlig bild här i bloggen?!

blogg5A1A8809

Snälla kommentera, ser ni chiafrön från Mat.se OCH resultatet?! Eller om du har ett annat grymt gott recept på hur du pimpar chiapuddingen, kommentera gärna – tar tacksamt emot!

Världens bästa banankaka – och försvinnande goda småkakor

I stolt samarbete med Mat.se  foton Lisa Höök /

Ni önskade fler enkla, garanterat goda recept i bloggen! I samarbete med Mat.se (tummen upp för schyssta priser, kanonbra sortiment och leverans alla dagar) kommer därför receptet på världens godaste banankaka boostad med chiafrön, som ju innehåller maxat med omega-3. Jag försöker därför alltid få i barnen lite extra chia, till exempel i morgongröten. Men nu, till receptet…

5A1A8831

För att göra världens bästa banankaka behöver du:
2 mogna bananer (en extra banan till att lägga på kakan)
1 ägg
1,5 dl socker
1 dl smält smör
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
4 msk mjölk
2,25 dl vetemjöl
1 msk chiafrön

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa ihop sockret och ägget med elvisp tills det är poröst. Tillsätt mjölk, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver, chiafrön och mjöl. Vispa ihop till en jämn smet. Mosa bananerna och häll i smeten. Tillsätt det smälta smöret.

Smörj och bröa en rund form och häll sedan i smeten. Skär en banan på längden, lägg försiktigt på smeten. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Tada, klart!

5a1a8567.jpg

Bananen ovanpå gör det där lilla extra, som gör kakan extra Instavänlig. Och matskeden med chiafrön gör kakan snyggt svartprickig…

5a1a8578.jpg

Tada, saftig och god. Den håller bra, samt att den är perfekt att rosta i ugnen (eller i brödrosten) när det börjar bli torr och trött. Servera då med vaniljglass, kvarg eller vispad grädde och du har en efterrätt som barnen älskar!

5A1A8862

Galet gott som sagt! Perfekt till spotloven som kommer – OCH enkla ingredienser som jag försöker se till att alltid ha hemma. Med hjälp at smarta sparade inköpslistan på Mat.se så har jag också bättre koll på vad jag handlade senast och vad vi behöver.

5A1A8938

Nu, ett till löjligt gott och enkelt recept! Barnen älskar detta, det är en variant på klassiska havrekakor. Så enkla att de svänga ihop dem själva. Kallar dem ”Försvinnande goda havrekakor med mycket kardemumma” – varsågod:

5A1A8727_1

Du behöver:
150 g rumsvarmt smör
3 dl havregryn
2 tsk kardemumma
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop socker, havregryn, vetemjöl, kardemumma och bikarbonat. Häll i det rumsvarma smöret och blanda ihop ordentligt. Rulla till små kulor (lite mindre än köttbullar, typ!) och lägg ut glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills kakorna fått fin färg, brukar ta ungefär en kvart men håll koll. Klart, försök låt svalna innan du provsmakar!

5a1a8892.jpg

En sista bra grej! Just nu bjuder Mat.se på 200 kronor att handla för, för dig som ny kund – när du handlar för minst 700 kr. Använd kod: SYDOW – varsågod!

5A1A8729

Sådär. Vad gäller hållbarheten på de här kakorna är den oviktig, eftersom de som sagt är försvinnande goda… Hoppas att ni gillar. Som sagt, kod: SYDOW ger 200 kronor rabatt (gäller februari ut) när du som ny kund handlar för 700 kronor. Och tack Mat.se!