/ Samarbete med Frödinge Mejeri @frodingemejeri – foto Lisa Höök /
Sportlovstider, ljusare kvällar, liiiite fler soltimmar. Och hey, min födelsedag! Såhär års får jag alltid extra energi. Energi att ta tag i något av de tusen (gah) hemmaprojekt vi borde göra, energi att köpa en extra bukett tulpaner OCH – inte minst, bjuda hem vänner med barn på lek och fika!
Lika mycket som jag älskar att baka – så ÄLSKAR jag att ha en härlig, chokladig kladdkaka redo i frysen. Klar på nolltid, att servera med lättvispad grädde och bär, eller bara precis som den är, till kaffet. Och alla gillar den. Gott, snabbt och enkelt = Frödinges kladdkaka, som varit en favorit i vår familj i mååånga år!
Visste du förresten att Frödinges historia går tillbaka till 1929, när ett antal mjölkbönder gick ihop och bildade Frödinge Mejeriförening i den lilla byn Vimmerby? Alla ingredienser i Frödinges kladdkaka – ägg, mjölk och grädde – kommer från Sverige och främst från lokala bönder.
Okej, åter till kakan och ett #lifehack nu när alla familjens födelsedagar är på ingång = det blir en del fika för släkt och vänner hemma. Förvandla kladdkakan till tårta genom att ta två, lägga smarrig fyllning emellan – och vips, chokladtårtan klar. Mina topp tre favoriter på fyllningar, med Frödinges kladdkaka? Varsågod, kommer här:
Första varianten: Klassisk, enkel och SÅ GOD! Två kladdkakor, bred ett generöst lager vispad grädde emellan och toppa med ännu mera grädde, färska bär och lite florsocker. Dessutom vackert.
För dig som gillar lite syra är detta en hit. Varva kladdkakorna med en fräsch citronkräm. Gör en själv eller köp färdig lemon curd och blanda med vispad grädde. Vispa först grädden, rör sedan ner en rejäl matsked lemon curd, smaka av och fortsätt tills du får lagom ”syra”. Toppa med citronzest!
Förlåt, en paus vid citronzest. För du ÄGER väl ett zest-järn? Kanske mitt favoritverktyg i köket…
Sist men inte minst: vinnaren för oss chokladälskare. Helt enkelt två kladdkakor med ett tjockt lager chokladkräm mellan. Mums… Toppa med vispgrädde och riven choklad, klart!
PS. En kul nyhet hos Frödinge Mejeri: Deras förpackningar har personliga hälsningar. En fin hälsning till en själv när man plockar kakan ur frysen i sin mataffär – eller så kan du swisha en kladdkaka till någon du tycker om, klicka här för att spana in hur det funkar!
Tack @frodingemejeri för ett vääääldigt gott och kul samarbete!
Det är kul att få förslag från dig! Detta verkar mums! Ska absolut pröva!
Tack, vad kul – det blir riktigt gott! Kram från Ebba
Hej Ebba, tycker dina jeans är så fina som du har på bilderna här och har varit med i andra innlägg också! Vilket märke är det? Tack för en fin blogg! 😊. Charlotte
Låter gott! Vad kör du för chokladkräm? 😀