Amy von Sydow Green – Ebba Kleberg von Sydow se

Ugnsomelett à la systrarna von Sydow

18-07-201818-07-2018av Ebba Kleberg von Sydow19 kommentarer

Ugnsomeletten är sommarens bästa, godaste och enklaste lunch. Jag lagade vår ugnsomelett på Instagram igår och fick frågor om receptet, tänkte att jag bjuder på det här också. På begäran, systrarna von Sydows omeLÄTT!

Gott, mättande och nyttigt. Servera med en enkel, “ren” grönsallad. Receptet här nedanför funkar för 4 – 6 personer. Dekorera med lite grönt ovanpå, här på bilden hackade jag rå sparris och rädisor, ta vad du har hemma…

Du behöver…

2-3 msk olivolja
Cirka 10 små tomater, typ körsbärstomater
1/2 hackad lök – rödlök, somrig salladslök eller purjo!
6 ägg
4 dl mjölk
2 dl riven ost (gärna västerbotten eller cheddar)
Typ två nävar färsk spenat eller ruccola som du river sönder
Ca 100 g fetaost (eller chèvre)
Krydda med havssalt och svartpeppar
EXTRA: Klipp i lite skinka, gott med lufttorkad – eller skiva ner några kokta potatisar om du har i kylen…

1. Sätt först av allt på ugnen på 200 grader. Häll sedan olivoljan i en ugnsform…
2. Halvera tomaterna och sprid ut i formen med “skärsidan” upp. Lägg i lökhacket i formen. Ställ in detta i ugnen (cirka 10 minuter, inte så noga)…
3. …Och när du fått in formen i ugnen – ta fram en bunke, rör ihop ägg, mjölk och riven ost, salta och peppra.
4. Ta ut ugnsformen, nu har tomater och lök fått färg. Sprid ut spenat / ruccola, smula över fetaosten – häll över äggblandningen. Ploppa ner skinkan, om du kör det!
5. Grädda i cirka 25 – 30 min tills omeletten får färg. Klart! Servera med en enkel grönsallad och en enkel senapsdressing (på olivolja, äppelcidervinäger, citron, senap, salt och peppar).

Kommentera gärna!

Mat och recept, Personligt

Junikväll på vår balkong

16-06-2018av Ebba Kleberg von Sydow9 kommentarer

Det blev spontanmiddag hemma hos oss denna lördag. Fem barn och fyra vuxna – och ett härligt trevlig ös, med glada barn, pasta, tomatsallad och tja, sen var det ju efterrätten då. Jag må ha tre kokböcker i ryggen men ikväll var jag väldigt glad över…

Att Säker stil-poddens sponsor Frödinge hade skickat över smakprover på sin nya kladdkaka, som jag snabbt trollade (!) ihop till en somrig efterrätt som gick hem till 100%. Puh, så skönt. Laktosfri vispgrädde och jordgubbar, hallon och blåbär till det – klart.

Det roliga är att jag nu är riktigt peppad på att göra en fjärde kokbok med Amy! En till riktigt somrig. Älskade att jobba med vår ”Sommar med systrarna von Sydow och ”Fest med systrarna von Sydow” just eftersom vi smög med smarta genvägar. Och fokuserade på fest, spontana kvällar som denna och andra tillfällen när man vill ha det lilla extra!

5A1A9526 2.JPG

Foton av Lisa Höök, från häromdagen. Vår balkong som liksom har en grön matta nedanför såhär års, när hela allén är ljusgrönt lummig. Igår kväll satt vi ute till halvelva, dessa junikvällar! Sparar dem i en ask i minnet och njuter av dem länge.

Personligt

Hemma långt hemifrån

29-04-201829-04-2018av Ebba Kleberg von Sydow1 kommentar

Fågelkvitter, blommande körsbärsträd i långa rader ute på gatan, ballonger på verandan (idag fyller kusin Morris fyra år!) och glada kusiner som spelar Dam och Vänd-åtta vid köksbordet. Många hälsningar från sommarvarmt Philadelphia, hemma hos min storasyster Amy…

Det är härligt ändå, att man kan känna att flera platser på jorden känns så självklart som hemma. Att man känner sig som hemma.

Igår kväll firades Amys födelsedag med kalas och middag på en mysig restaurang alldeles i närheten. Hembakad svensk rulltårta med jordgubbar till efterrätt och svenskt smågodis, till amerikanernas förtjusning. Kul också, att hinna prata lite med hennes och Jeffs vänner här. Bilden ovan är från i fredags, när vi kom hit. Kusin Stella hade ritat fina placeringskort till Marianne och mig. Nu fixas här för fullt inför dagens 4-årskalas, strax trillar ett gäng laddade barn in här. Jag gissar på att det blir fullt ÖS…!

KOMMENTERA GÄRNA!

Annonslänkar, Mat och recept

Kokosbars doppade i choklad

30-03-201830-03-2018av Ebba Kleberg von Sydow6 kommentarer

Älskar påsken, denna kravlösa högtid – där egentligen det enda som kanske förväntas är att man träffar ett gäng nära och kära, i någon form. Äter något gott. Och okej, påskäggen till barnen och ofta en hel del sötsaker…

Tänkte därför bjuda på ett favoritrecept ur Amys och min senaste kokbok ”Små stunder”: chokladdoppade kokosbars. Sååå enkla, sååå goda! För alla oss som nån gång älskat Bounty, eller kokos. Blir lika glad varje gång jag hör från någon som gjort detta recept och blivit frälst. Perfekt som sött till kaffet, när du har gäster hemma (de står ju färdiga i kylen och håller länge) eller bara som fika.

Screen_Shot_2017-05-12_at_13.10.08.width-800

Du behöver (till cirka 20 bitar)
1 l riven kokos (cirka 250 g)
1 ½ dl kokosolja
3 msk honung

Glasyr:
200 g mörk choklad
1 msk kokosolja

Gör såhär:
1. Blanda kokos, kokosolja och honung i en mixer. Låt gå några minuter med pauser. Blandningen ska bli slät och lite kletig.
2. Klä en form (20 x 20) med bakplåtspapper och pressa ut kokosmassan. Låt formen stå i frysen eller kylskåpet i några timmar. När massan har stelnat, ta ut och skär i jämnstora bitar.
3. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan i mikron (eller över vattenbad) och täck sedan en bit i taget med smält choklad. Lägg på ett fat, toppa med riven kokos. In i kylen, sedan är de klara att njuta av efter tjugo minuter typ!

Foto: Rickard Rönnerstam, från vår kokbok ”Små stunder” (Bonnier Fakta). I boken har vi samlat alla recept för nyttigare fikastunder, som en hälsosam variant av kladdkaka, Amys vitaminmaxade muffins som barnen älskar och såklart: choklavokado-moussen från himlen. Här klickar du hem boken till bästa pris, om du är nyfiken!

KOMMENTERA!

Personligt

Hon är min syster

08-03-201808-03-2018av Ebba Kleberg von Sydow7 kommentarer

Snön faller ute men jag känner mig varm. Och glad. Faktiskt lite extra glad just idag. Älskar hur alla flöden idag svämmar över av hyllningar till systrar, mammor, döttrar, vänner, förebilder och inspirationskällor.

Imorse blev jag själv taggad som en inspirationskälla av en tjej jag följer på Instagram – men aldrig träffat. Jag blev så himla GLAD! Och stolt – över att kunna inspirera och peppa någon därute som jag aldrig träffat. Själv vill jag hylla min egen syster, Amy. För att jag är så stolt att jag spricker över att kalla henne min syster. Ni vet, när man är så stolt över någon att man börjar prata om den personen i sammanhang där det egentligen är lite… Apart. På jobbet, med kompisar, ja överallt. Alltid så återkommer jag till dig, Amy. Refererar till något klokt du sagt, citerar dig, berättar om något smart, kul och klokt du gjort, eller någonting från ditt liv i Philadelphia.

Här plåtades vi i New York av härliga fotografen och vännen Alicia Swedenborg, älskar de här bilderna. Kan blunda och minnas den krispigt klara New York-dagen. Åh, vi hade haft en sådan härlig dag, en sådan dag som bara vi kan ha i New York! Massa kaffe, massa prat, vårt typiska pingpong-prat om allt från krämer till barnuppfostran, mamma-rollen, Insta-ångest, kärlek, tv-serier, Reese Witherspoon till jobbplaner, drömmar, dåligt samvete, rynkor, sommar, avokadosmörgåsar och vänskap. Den omöjliga balansen. Kashmirtröjor. De perfekta lårhöga Stuart Weitzman-bootsen. Och vad som är viktigt i livet. Egentligen. Och lite mera kaffe, kanske.

Och IMORGON ses vi! Om några timmar sitter du på planet mot Stockholm. Jippie! Då ska vi ha en härlig helg med späckat schema. Givetvis redan i princip överspäckat och ändå tror jag att både du och jag ser framför oss att vi ska hinna med allt det och LITE till. Liiite små stunder i tv-soffan med en tekopp på kvällen, kanske en powerwalk, kanske hinner du till och med hjälpa mig att rensa lite i garderoben, som mitt absolut bästa moraliska rens-stöd. En av många saker du är fenomenalt bra på, kära supersyster.

72AmyEbba

Flyg försiktigt Amy, vi ses snart! Jag längtar!

KOMMENTERA!

Mat och recept

Polkamaränger på plåtning

18-02-201818-02-2018av Ebba Kleberg von SydowLämna en kommentar

Preppar inför plåtning. Imorgon bitti strax efter klockan sju stormar det in ett gäng här för en fotografering på förmiddagen! Temat är fest, rosa och stilsäker tjejlunch, resultatet kommer att synas i ett härligt magasin i maj.

Har ikväll bläddrat i Amys och mina kokböcker för inspiration och…

Det måste nog bli rosarandiga polkamarängerna från vår andra kokbok, ”Fest med systrarna von Sydow”. Som vanliga maränger, med krossade polkagrisar och några droppar röd karamellfärg för att få till de vackra ränderna. Mmmums.

Kalastips: välj ut smågodisen med omsorg, när du ska ha kalas. Bara rosa, vitt och ljusgrönt, servera i flera små skålar!