/ I stolt samarbete med Skånemejerier och #BARAskånemejerier Foto: Lisa Höök /
Jag har ju ett roligt samarbete med Skånemejerier, vilket inte minst känns bra eftersom just Skånemejerier påminner mig om målbilden just nu: Att sitta nere i Skåne, med morgonkaffet i handen, mot vår soliga vita husvägg, en sommarmorgon, barnen lekandes i trädgården… Eller okej, barnen sitter kanske klistrade framför Sommarlovsmorgon på TV men ändå. Jag längtar så.
Idag tänkte jag bjuda på tre mellanmål som alla tre barnen gillar, med Skånemejeriers krämigt goda BARA Yoghurt Frukt & Bär (gjord på 100% svensk mjölk från Skånemejeriers gårdar i södra Sverige) som bas. Snabba, enkla och supergoda. Se det som lite inspiration, någonting att varva den där mackan med. Alright, vi kör igång! Först ut, en klassisk rosa smoothie. Yoghurten gör den krämig och fluffig och banan gör det mer mättande.
Barnens enkla BARA-smoothie (räcker till två rejäla glas):
En banan
En näve frusna hallon
1 dl mjölk
2-3 dl BARA yoghurt Frukt & Bär Hallon & Jordgubb
Mixa ihop ingredienserna och servera direkt. Eller, låt barnen köra mixern under bevakning!
Andra mellis-tipset? Krämig BARA Yoghurt Hallon & Jordgubb serverad i fina portioner toppad med vår godaste granola. Här kommer ett riktigt succérecept på granola från vår senaste kokbok. Himla enkelt och givetvis kan du göra det på de nötter du råkar ha hemma i skåpen. Men se detta som ett ”basrecept”…
SYSTRARNA VON SYDOWS GRANOLA (1 sats, ca 20 portioner)
8 dl havregryn (du kan även blanda rågflingor, för lite grövre granola)
2 dl kruskakli eller vetekli (har du inte detta hemma går det UTMÄRKT utan)
3 dl fröblandning (mixa pumpakärnor, solroskärnor, hela linfrön och chiafrön)
1 dl kokosflingor
2 dl grovhackade nötter (mixa dina favoritsorter, exempelvis mandel, cashewnötter och GÄRNA hasselnötter, det blir väldigt gott)
2 dl vatten
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 matsked farinsocker eller mörkt muscovadosockervadosocker
1/2 dl honung
1 dl solrosolja, rapsolja eller olivolja
1/2 tsk salt
150 – 200 g torkad frukt eller bär, exempelvis russin eller tranbär (kan absolut uteslutas)
Sätt ugnen på 175 grader och blanda sedan alla torra ingredienser (havregryn, kli, frön, kokos och nötter) i en stor bunke. Ta fram en kastrull och rör ihop vatten, kryddor, socker, honung och olja. Värm blandningen varsamt under omrörning några minuter, men låt inte koka. Det går fort, det ska bara smältas samman.
Häll blandningen över de torra ingredienserna och blanda allt ordentligt. Sprid sedan ut blandningen på två plåtar med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen 30-40 minuter, rör om några gånger under tiden. Med varmluftsugn kan bägge plåtarna vara inne samtidigt. Håll koll, det bränns lätt!
Granolan är klar när den är gyllene. Vänta längre om du vill ha den riktigt knaprig. Ta ut plåtarna och låt svalna lite grann. Förvara i en burk med tättslutande lock. Håller i åtminstone två veckor, men tar ofta slut innan dess…
Servera sedan i portioner, här toppade jag med färska hallon!
Nu till det kanske lyxigaste (men definitivt det allra enklaste) melliset, fungerar nästan som en del av en dessert. Jag kallar dem för frysta rosa yoghurt-karameller.
Du gör helt enkelt såhär. Ta färska bär (jag tog hallon) och doppa i BARA Yoghurt. Lägg på en bakplåtspapper. Se till att hela bären är täckta. In i frysen i cirka 20 minuter, tills bären är genomfrysta. Voilà, klart att servera!
Inget komplicerat men det går hem och det är ju vad som räknas. Snygga bli de också:
Sådär, hoppas att det kan inspirera! Och satsa på att göra en granola i helgen, det är verkligen himla enkelt och sprider en sådan härlig doft i hela huset…
Tack Skånemejerier och som sagt, oj, vad jag längtar efter skånsk sommar nu…
KOMMENTERA GÄRNA!
Måste testa den frystorkade varianten, MUUMS.
http://johannagrahn.se
De frysta bären i yoghurt, vilken grej! Den måste jag testa 🙂
Om du inte plockat bären själv utan köper importerade, frysta hallon på tex ICA bör du enligt Livsmedelsverkets rekommendationer koka dem först innan du använder dem. Bra tips för alla oss som inte gillar vinterkräksjukan. Sedan tycker jag det funkar jättebra med naturell yoghurt när man har bär och banan i den.
Jag har använt ditt granola-recept i många år men måste tipsa om att den blir ännu mer matig med kokt qunioa nedblandad i grynblandningen. Jag kokar 1-2dl quinoa med enbart vatten och låter den svalna innan jag blandar med gryn, frön etc. Lägger till lite mer olja för att blandningen ska bli bra och följer sedan receptet som vanligt.
Jag hoppas inte att du ger dina barn detta mellanmål så ofta. Har du koll på sockerhalten?
Hej A!
Du menar väl med din åsikt, jag förstår det. Vill dock meddela att både jag, min omgivning samt flertalet generationer växt upp på långt värre mellanmål än så och oftast var både fika och frukt inblandat vars sockerhalt var långt högre och fiber(och näringsinnehållet) bra lägre än Ebbas granola. Jag tror att hennes barn överlever detta mellis och andra i veckan om livsstilen och käket i övrigt är hälsosamt av vilket jag fått intrycket. Det viktiga är balansen, rädslan och det perfekta skördar långt fler liv än en Billys efter skolan.
Ta hand om dig.
PS: Frysta yoghurtkarameller måste jag testa, gu vad gott!
Word, Persikan. Jag är uppvuxen med att äta Ekströms ”frukt”-kräm (pulver som man blandar ut med vatten) som mellis efter skolan. Jag har inte tagit skada av detta och är idag, 25 år senare, frisk, stark, har sund kosthållning och inte karies. Dock – vem vet hur framgångsrik/lyckad jag hade blivit om jag hade ätit grönsaker och knäckebröd till mellis…? 😄
Ebba – Var hittar man ditt vackra porslin?!
Åå, en bra granola är ju bland det bästa. Ska testa ditt recept nästa gång. Min senaste laddning blev klar i söndags morse…. Får hålla mig lite tills den tagit slut! Tack för all fin inspo! <3
Denna yoghurt blev ju utsedd som årets matbluff.
//
”En fruktyoghurt med mer bär och mindre socker. Så tänker nog de flesta när de ser denna produkt. 20 procent frukt och inget tillsatt socker står det på framsidan. Mängden hallon och jordgubbar, som avbildas stort, utgör dock mindre än hälften av detta procenttal. Resten utgörs av koncentrerad juice av druva och äpple, vilket är ett annat namn för en sockerhaltig sirap som WHO ur hälsosynpunkt jämställer med vanligt strösocker. Dessa koncentrat står för ungefär två tredjedelar av sötman i yoghurten, som bara är cirka 10-20 procent mindre söt än annan fruktyoghurt. ”Inget tillsatt socker” stämmer förvisso, men den är alltså långt i från så osötad som den ger sken av”, skriver Äkta vara.