Ebbas blogg – Sida 5 – Ebba Kleberg von Sydow

Tillsammans GÖR vi skillnad, underbara buketter – och oktobers bästa accessoar

07-10-202007-10-2020av Ebba Kleberg von Sydow3 kommentarer

/ Betalt samarbete med Interflora, foto: Lisa Höök /

Emilia och jag släppte häromdagen en extrapodd för att lyfta fram oktober bästa, viktigaste och vackraste accessoar: det rosa bandet. Vi pratade också om vem vi bär det rosa bandet för. Emilia berättade om sitt allra svåraste sånguppdrag – och jag berättade om en stor saknad, som gör sig extra påmind i dessa tider. Alla har vi någon i vår närhet att bära bandet för, tänker jag. Och tillsammans GÖR vi faktiskt skillnad.

Häromveckan jobbade jag tillsammans med Interflora, för att lyfta deras underbara rosa buketter. Jag är väldigt glad och stolt över att få jobba tillsammans med en partner som är med och färgar Sverige rosa nu under oktober. Här nedan ser ni nämligen en bukett (se allihop här) som inte bara gör någon glad, utan också bidrar till att göra skillnad. Hurdå? Jo…

När du väljer någon av Interfloras rosa buketter bidrar du till Cancerfondens livsviktiga arbete. Beställer du någon av de utvalda rosa blommorna så bidrar du med 30 kronor till Cancerfonden. Och en sak är helt säker: varje krona behövs till forskningen, som räddar och förlänger liv.

Vill du skicka något till mamma? Till vännen du tänkt på men inte hunnit träffa? Eller den där vardagshjälten? Bara GÖR det, säger jag. Nu på direkten. Skicka en vacker handbunden bukett (som exempelvis Rosa omtanke eller Hoppets bukett) OCH ett rosa band. För yes, du kan lägga till ett rosa band som tillval till alla produkter hos Interflora – och på så sätt skänka ytterligare 40 kronor.

Årets rosa band är dessutom otroligt fint, framtaget i samarbete med superduon First Aid Kit. Som sagt, oktobers eller varför inte hela höstens bästa accessoar att bära på kappan?

Min favoritbukett? Nej, för svårt MEN jag kommer nog att skicka flest Rosa värme, som du ser här nedan. En fantastisk höst-maffig bukett med bland annat hortensia, nejlikor och eukalyptus:

…Men vill också lyfta fram den du ser här nedan: Hoppets bukett. Tycker att den passar alla tillfällen, för att skicka extra energi och välbehövlig pepp i höstmörkret – eller för att skicka en vänskaplig tanke. Buketten innehåller rosor, prärieklocka, nejlikor, alstroemeria, germini och blandat grönt, ja du ser ju hur ljuvlig den är:

Sedan finns ju också ”floristens rosa bukett med rosa bandet” där de kunniga floristerna får fria händer – blir ju alltid härligt! Förvänta dig en vacker, handbunden bukett med mycket rosa toner. Ett fint exempel har jag i famnen på bilden högst upp här, scrolla upp och spana in den!

Nej hörni, nu ska jag själv skicka iväg en bukett – men till vem, det blir till får bli en överraskning. Eftersom jag råkar misstänka att hen läser bloggen. Och jag vill faktiskt att det ska vara en sådan där riktigt glad överraskning som bara ett rosa Blommogram kan vara.

Samarbetet mellan Interflora och Rosa bandet löper fram till den 1 november. Målet i ett större perspektiv, som är så viktigt för Interflora att vara med och stötta? Helt enkelt, att färre ska drabbas och att fler ska överleva cancer. Bra, Interflora och bra alla andra som drar ett strå till den viktiga rosa stacken. Måtte den bli stor. Kom igen nu, nu hjälps vi alla åt.

PS. Rosa bandet kan alltså väljas som tillval till alla Blommogram, glöm inte det!

Betalt samarbete, Mode, Samarbete

Syna Ögat – så funkar det!

04-10-202002-10-2020av Ebba Kleberg von Sydow4 kommentarer

/ Betalt samarbete med Synoptik /

Va, vänta nu? Okej att den här hösten tycks gå dubbelt så snabbt som vanligt – men har det också redan gått nästan två år sen jag var hos Synoptik och gjorde Syna Ögat™-undersökningen? Alltså en utökad synundersökning, som är som en hälsokontroll för dina ögon. Optiker rekommenderar att du minst vartannat år gör en synundersökning (för att upptäcka eventuella förändringar på ögat i tid). Inte minst nu, i en vardag där flesta av oss utsätter våra ögon för mycket.

Som ni vet så har jag Glasögon All-Inclusive, Synoptiks glasögonabonnemang som gör att jag har flera olika par som jag kan variera mig med. Det fina är är att all service ingår, så många synundersökningar som jag behöver, fria glasbyten om min syn skulle förändras, och även ett glasögonbyte per år – utan kostnad! Himla bra! Nu har det gått ett år sedan jag skaffade mitt abonnemang – varför det var dags för mig att prova ut nya glasögon och passade på att göra en ny synundersökning. Häng på så får ni se hur ”Syna Ögat” går till, steg för steg. Vi börjar i undersökningsrummet…

Syna Ögat™-undersökningen, som alltså är en UTÖKAD synundersökning och tar ungefär en timma, upptäcker alltså eventuella synbortfall och andra tecken på vanliga ögonsjukdomar (som kan vara svåra att upptäcka vid en vanlig synundersökning).

Rebecka började med ögonbottenfoto = näthinnan fotograferas i detalj för att upptäcka eventuella förändringar. Bilden dyker upp direkt i skärmen och ja, här nedan ser ni! Wow! Nerver och blodkärl i ögat – tack och lov såg allt bra ut (vilket Rebecka också kunde jämföra med bilderna från senast, som sparats i min journal) och visst är det coolt:

Vid eventuella förändringar på ögat så kan man alltså tidigt upptäcka tecken på exempelvis diabetes och grön starr, och då enkelt få hjälp med remiss till ögonläkare.

Okej, vi fortsätter, nästa steg: Tryckmätning. För att se att trycket i ögat inte är för högt, vilket kan vara skadligt för synnerverna (och i värsta fall orsaka grön starr). Här får jag små ”luftpuffar” i ögonen:

Check! Sen var det dags att gå vidare till nästa station och sätta mig vid synfältsmätaren, som helt mäter mitt synfält. Japp, här gör jag mig redo och följer Rebeckas instruktioner:

Med hjälp av en syndator gjorde Rebecka sedan också en förmätning som gav ett preliminärt besked om mina styrkor.

Sedan tillbaka till synundersökningsrummet, för att undersöka vilka styrkor jag behöver för att se bra på långt och nära håll. Jag känner att det hänt liiite senaste året, med min närsynthet. Hjälp, är väl åldern?!

Jag ville också få en dubbelkoll på mina linser, som jag använder mycket till vardags nu när jag spelar tennis och sportar. Helt enkelt, så att de sitter bra och har rätt styrka.

Och GLÖM INTE, när du ändå har ett ärende hos Synoptik, ta med dina gamla bågar och skänk till fantastiska projektet Optiker Utan Gränser (som jag skrivit om här). Viktigt. De kan göra så mycket mer nytta tack vare Optiker Utan Gränser, än när de ligger och skräpar oanvända hemma i dina lådor. Mitt gamla par som jag nu lämnade in i och med att jag byter ut ett par i mitt abonnemang går alltså till initiativet Optiker Utan Gränser, så bra!

Om du inte redan har en synundersökning inbokad, se till att få det gjort! Just do it. Tack Synoptik för ert fina omhändertagande och tack för att ni påminner om att ta hand om ögonen. Nu längtar jag efter mina nya mörkgröna bågar, japp, de ni sett mig prova tidigare här i bloggen och på Instagram Stories… Sa jag att jag längtar!?

KOMMENTERA GÄRNA!

Betalt samarbete, Mat och recept, Personligt, Samarbete

Det bästa med hösten är…

22-09-2020av Ebba Kleberg von Sydow12 kommentarer

/ Betalt samarbete med Ekströms – foto Lisa Höök /

Tända ljus. Höstlövsfärger. Tv-seriepremiärer, yay! Rutiner. Krispiga, höga luften. Myskvällar. Stickade tröjor. Och förstås: Äpplepaj med Ekströms suuupergoda vaniljsås! Vi fick ju en jätteleverans äpplen av mamma och pappa när de var uppe i Stockholm nu senast. Nyplockade, vackert röda svenska äpplen – som blev massvis med äppelmos. Det räckte också till den här kanongoda citrondoftande äpplekakan med mandel, som du bara MÅSTE testa.

Jag undrar faktiskt om inte detta toppar listan över härliga saker med hösten: Att ta ut en nybakad äpplepaj ur ugnen, doften som fyller köket – och servera den med Ekströms krämiga, goda vaniljsås med härlig klassisk vaniljsmak, av vaniljstång?! Mums. Visste du förresten att varumärket Ekströms har en lång historia, som sträcker sig tillbaka till 1800-talet? Runt 1930 började de tillverka produkter av nypon. Till att börja med ”Nyponmust” men efter andra världskriget började de göra nyponsoppa som vi känner den idag. Sedan kom blåbärssoppan och senare vaniljsåsen, desserter, krämer, våffelmix – allt med grundtanken att man enkelt och snabbt ska kunna bjuda på något riktigt gott hemma.

Vi hade alltid Ekströms vaniljsås hemma på Överåsgatan, trots att jag har en mamma som är fenomenal på att baka och laga mat. Inklusive att svänga ihop egna såser. MEN hon har aldrig tackat nej till goda, bra genvägar som gör livet lite enklare – och sparar tid! Jag ringde faktiskt och frågade mamma, när jag fick frågan om det här samarbetet, och hon svarade genast: ”Varför göra egen vaniljsås när det finns en så himla god och bra färdig – då lägger jag hellre krut på äpplepajen”.

Sant. Kan man spara några minuter och det finns en god och enkel lösning, så kör även jag på det. Det har har jag, liksom mycket annat här i livet, lärt mig av mamma. Här ovan på bilden ser ni en annan viktig lärdom: Det finns dock nästan alltid tid för att sitta ner en liten stund med en kopp kaffe…

Okej, självklart så ska ni få receptet på även denna goda äpplepaj. Mandelmjölet gör den sååå god och liksom knaprigt seg. Alla har vi ju våra favorit-äpplepaj-recept men detta är verkligen perfekt om du vill vidga vyerna lite!

Citrondoftande äpplepaj med mandel

Pajdeg:
100 g smör (kan bytas ut mot 50 g smör och 125 g kesella (1/2 burk)
1 msk socker
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 krm salt (en rejäl nypa)
1 msk iskallt vatten för att få degen att gå ihop

Fyllning:
1 ägg
0,5 dl socker
1 dl mandelmjöl
25 g mjukt smör
0,5 tsk kanel
3 äpplen, som delas och kärnas ur. Låt skalen vara kvar, det blir vackert. Skiva fint.
0,5 citron, pressas rikligt över äppelskivorna.

Gör såhär: Kör gärna pajdegen i matberedare, eller med elvispens degkrokar (det funkar fint). Hacka smöret i småbitar och blanda ihop allt till en fast deg, som får vila i kylen medan du gör resten.
Vispa ihop ägg och socker till fyllningen, vispa i resten av ingredienserna. Smöret måste vara mjukt, annars kör kort i mikro!
Kavla ut pajdegen eller tumma ut den i din pajform. Häll i fyllningen. Lägg på dina vackra äppelskivor i ett fint mönster.
Grädda i 40 – 50 minuter i 175 grader. Titta till pajen ofta mot slutet. Knep? Om äpplena blir för gräddade utan att pajen känns klar, lägg på lite folie…

Serveras tillsammans med Ekströms vaniljsås, antingen kylda vaniljsåsen eller vaniljsåsen som går perfekt att förvara i skafferiet!

Tack Ekströms för ett väldigt smarrigt samarbete som minst sagt gick hem, här hemma – och för att ni gör hösten ännu härligare. KOMMENTERA GÄRNA!

Betalt samarbete, Mode, Personligt, Samarbete

Säg hej till höstens boots

18-09-202018-09-2020av Ebba Kleberg von Sydow5 kommentarer

/ Betalt samarbete med ECCO Foto: Emma Thunbo /

Alltså, wow, sådan respons jag fått! Varmaste, största TACK för alla fina kommenterar angående mitt samarbete med danska ECCO. Kul att höra om er relation till varumärket. Och jag är verkligen stolt att jobba med ett varumärke som har en sådan passion för riktigt, riktigt bra skor, grym kvalitet och som lyckas knäcka den kluriga koden till att kombinera en skön läst med design, stil och innovation.

Häromveckan fick återigen åka ner till Köpenhamn för att jobba tillsammans med ECCO, den här gången med fokus på höstens bästa boots – och den här gången höll vi till i otroligt häftiga, luftiga gamla industrilokaler med enorma fönster, cementgolv och ja, häng med…

Köpenhamn välkomnade med nitton grader och kvällssol, jag strosade längs vattnet i mina vita Chunky sneakers innan jag kröp ner mig i hotellsängen och laddade med en god natts sömn inför stor produktionsdag.

Inför plåtningen hade jag fått botanisera i Shape-kollektionen som ECCO lanserade 2016, med en vision om högklackade skor med hänsyn till både design och komfort. Helt enkelt, att mode aldrig ska begränsa ens livsstil. En sko med klack som tar dig genom livet och vardagen.

Jag skulle tillsammans med ECCO visa upp två nyheter ur Shape-serien och mitt val föll på…

Först ut: De vackert burgundy-röda bootsen i kraftigt men smidigt skinn och med en lättburen klack på 3,5 centimeter. Hemligheten med ECCO Shape är att skon följer med fotens rörelse och samtidigt ger ett schysst, ordentligt stöd och teknologin hjälper dessutom till att avlasta foten. Perfekt om man, som jag, vill kunna ha ett par boots på sig hela dagen. På språng, hämtningar, lämningar, ja, i vardagen – utan att behöva kompromissa.

Jag valde att köra en kostym till, som plockade upp den röda tonen. Skorna poppar och sedan var det faktiskt lääängesedan jag hade på mig kostym. Riktigt härligt, efter en vår i leggings, haha! Spana gärna in de små filmerna vi producerade under dagen, och mer material, HÄR.

Sedan måste jag ju visa dessa stövlar. Höstens bästa boots, kallar jag dem – med rätta. Föll direkt för den väldigt klassiska, tidlösa designen (också ett signum för ECCO såväl som Shape-serien) och att de helt enkelt är precis vad ett par svarta boots ska vara. Checkar alla boxar. Utstrålar vardagselegans men adderar samtidigt attityd till en klassisk look. Ja, ni hör ju, älskar dessa!

Valde att styla bootsen med silkig kjol och svart stickad tröja, som jag ofta bär till vardags en vanlig ”jobbdag”. Såhär trivs jag! Perfekt klackhöjd om 3,5 centimeter – bra för långa stadspromenader med en fotbädd byggd för att ge schysst stöd.

Både de röda ankelbootsen och de svarta stövlarna är sydda i mjukt kalvskinn från ECCO:s egna garverier, med ett mjukt foder som låter fötterna andas…

Återigen, ett fantastiskt team att jobba tillsammans med! Tusen tack ECCO för detta roliga samarbete och tack för förtroendet!

KOMMENTERA GÄRNA!

Betalt samarbete, Mat och recept, Personligt, Samarbete

Krämig vaniljsås – med saftig, supergod äpplekaka

15-09-2020av Ebba Kleberg von Sydow6 kommentarer

/ Betalt samarbete med Ekströms /

Är det inte tvärtom, tänker du – äpplekaka med vaniljsås? Well, beror på vem man frågar här hemma. Frågar man barnen kan svaret lika gärna vara Ekströms vaniljsås och äpplekaka som ursäkt att lägga på rejält med den goda såsen. Ekströms kylda vaniljsås är gjord på färsk grädde och äkta vaniljstång och har en hemlagad känsla, perfekt att ha i kylen, färdig att serveras.

Ekströms har funnits sedan 1848 och följt med mig (och mitt kylskåp) ända sedan… Tja, sedan 1981 skulle jag gissa. Sen alltid, helt enkelt. Du känner kanske till deras klassiska nypon- eller blåbärssoppa (hey, Vasaloppet!) eller hallonkrämen, som min lillebror August älskade? Så mycket att han, som bortskämd liten minsting i en syskonskara på tre, fick den till frukost när inget annat gick ner.

När Ekströms frågade om jag ville hitta på något kul med deras goda, krämiga vaniljsås tänkte jag direkt: äpplekaka. Och att jag ville bjuda på ett supergott, enkelt äpplekaka-recept som mamma gjort ett par gånger. Nu senast när mamma och pappa var på besök i stan hade de med sig stora kassar med äpplen. Mycket blev äpplemos, som de gjorde med barnen, resterna blev till denna goda, knapriga äpplekaka:

Till vänster här ovan ser du Kyld Ekströms vaniljsås (gjord på äkta vanilj, färsk svensk grädde och mjölk) och till höger ser du den som fungerar perfekt att ha i skafferiet, även den gjord på vaniljstång. Vilket verkligen känns i smaken. Eftersom vi hade båda varianterna hemma, så gick vi loss. Det blev äpplekaka med en hel vaniljsås-buffé till allas stora lycka, haha! Okej, här kommer receptet som du MÅSTE testa:

Mamma Helens (lite hemliga) recept på kryddig äppelkaka:

Till botten:
100 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 msk socker eller råsocker (att strö över)

Fyllning:
3 äpplen, 1 msk socker, saften av en citron

SÅ GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ett bakplåtspapper i botten av en rund form och smöra formens kanter.
2. Smält sedan smöret och låt det svalna.
3. Vispa ihop ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en skål vid sidan av. Vänd sedan ned i äggsmeten. Häll därefter i smöret, rör ihop smeten och häll den i formen.
4. Skölj och skala äpplena lite slarvigt, låt en hel del av skalet vara kvar för färgens skull. Använd skalaren och skala fram långa ”äppelremsor” runt äpplet, så många och så långa du kan. Pressa över citronsaft, så de håller sig ljusa, dränk dem gärna i saft. Rulla sedan ihop skalen till ”rosor” (det är enklare än det låter, du grejar det) och lägg ”äpplerosorna” på smeten i formen. Använd de inre, lite kortare, bitarna du skalat fram innerst som fyllning. Täck hela kakan med äppelrosor, strö över lite råsocker eller vanligt socker och ”hyst” in i ugnen. Den behöver cirka 35 minuter i ugnen – men testa gärna med en sticka. När kakan svalnat kan du strö över lite florsocker om du vill. Servera med Ekströms goda vaniljsås, klart att njuta!

Slutligen, ännu ett tips från Ekströms som vi ofta använder här hemma, och även i Sälen: deras krispigt goda frasvåfflor. Inser nu att jag ska testa att servera våfflorna med en klick vaniljsås på för att lyxa till det lite extra. Blir ju verkligen som en efterrätt.

KOMMENTERA GÄRNA!

Betalt samarbete, Mode, Samarbete

Uppdraget i Köpenhamn – NU kan jag berätta!

25-08-202025-08-2020av Ebba Kleberg von Sydow41 kommentarer

/ I betalt samarbete med ECCO Foto: Lisa Höök /

Jippie. Äntligen kan jag berätta! För några veckor sedan var jag ju i Köpenhamn på ett uppdrag som jag jobbat med i ”hemlighet” under våren och sommaren. I våras blev jag kontaktad av danska skovarumärket ECCO och jo, jag ska vara ärlig och säga att min första tanke var väldigt bekväma skor MEN kanske inte för mig? Ett varumärke jag kopplar ihop med kvalitet, bra läder (och med golf!) men kanske inte med stil och design. När vi sedan tog ett första möte och ECCO presenterade sin nya lansering och hela sin satsning, så väcktes min nyfikenhet.

För mig handlar skor om att aldrig behöva kompromissa med stilen eller looken – men heller inte med en skön sko, som gör att jag kan gå mellan möten, springa ikapp med barnen, ja, kort sagt: I vardagen vill jag aldrig vara begränsad av en sko. Ett skäl att ECCO hörde av sig till mig var att de hade koll på detta. De visste också att jag älskar ett par bra chunky sneakers. Som måste vara snyggt överdimensionerade, för rätt uttryck, men INTE blir tunga och klumpiga att bära.

Under våren och sommaren har vi haft workshops och möten, jag fick lära mig mer om ECCO och deras historia. Ett danskt varumärke som verkligen månar om kvalitet och komfort – men som idag också handlar väldigt mycket om teknologi, innovation och design.

Från första idé till produkt är en lång process. En av hemligheterna till att skorna är så otroligt sköna (för tro mig, de är drömmigt sköna, jag inbillar mig att mina fötter typ jublar och tackar mig) är den så kallade Fluidform teknologin som alla ECCO:s skor har. En avancerad process men i korthet: Sulan är direktgjuten för att kunna följa fotens anatomiska form. Självklart konstruerar ECCO också sina egna läster, en röd tråd i allt jag fått se, läsa och lära är en brinnande passion för skohantverk som är himla häftig.

Hur som helst, inför denna lanseringen av ECCO Chunky sneaker-kollektion gjordes en otroligt kul, stor plåtning och filmning på Statens museum för Konst, mitt i Köpenhamn. Med mig (!) som huvudperson och ett stooort team runt omkring…

Alltså, detta var den coolaste ”location” jag någonsin jobbat på. Tidig morgon blev vi insläppta bakvägen i Danmarks nationalmuseum, som dagen till ära badade i sol. Otroligt pampigt…

Vi höll till i den ursnygga moderna tillbyggnaden med glastak, stora trappor, enorm rymd, gigantiska fönster och ofattbart högt i tak. Ja, du ser ju, detta är drömmen för ett sådant här uppdrag. Wow!

Besök detta nästa gång du är i Köpenhamn, om du ännu inte varit här. Fridfullt, coolt och så inspirerande. Det är också häftigt med kontrasterna mellan den moderna tillbyggnaden och de antika skulpturerna och statyerna på ”skulptur-gatan” som ni ser en del av här ovan.

Jag tänker också lite på gammalt möter nytt i den här lanseringen, där ECCO tar vara på sitt arv och den stora kunskapsbanken de har kring att skapa en bra sko – och låter detta möta ny teknik och design.

Tagning ett, tagning två, tagning trehudratjugosju. Allt ska sitta perfekt. Det skulle inte bara fotas utan också filmas detaljer. Haha, skönt nog var det ju faktiskt inte BARA jag som var huvudpersonen här utan ECCO:s nya Chunky Sneakers. Utöver de klassiska vita så lanseras också denna rosa:

Nu föll jag ju direkt för de vita, inte så överraskande kanske. Enkla att styla med i princip ALLT i min garderob, jeans såväl som svarta kostymbyxor. Den svarta detaljen på sulan gör att de också är perfekta i höst, tänker jag.

Men även de rosa är himla härliga. Sydda i en kombination av nubuckskinn och mjuka fullnarvade premium ECCO-skinn från ECCO:s egna garverier.

HÄR kan du se (och läsa) mer om arbetet jag gjort tillsammans med ECCO. Och skynda dig att spana in skorna på Ecco.se.

Tack ECCO för en väldigt rolig, ja exceptionellt rolig dag på jobbet. Om två veckor åker jag ner till Köpenhamn igen och då ska vi göra ytterligare en väldigt kul sak, som jag visar lite längre fram.

KOMMENTERA GÄRNA!

Samarbete

Missa INTE detta!

15-08-202013-08-2020av Ebba Kleberg von Sydow3 kommentarer

/ Reklam för Bookbinders Design och @bookbindersdesign – 50% på all prägling med koden EBBA just nu, gäller under begränsad tid /

Yes, erbjudandet med 50% på all prägling gäller fortfarande hos Bookbinders, så skynda haffa det DU behöver för att starta nya ”terminen” mer organiserad och välplanerad än någonsin…

Om du använder koden EBBA – missa för allt i världen inte att lägga med en av våra nya ”to do”-listor i din beställning!

KOMMENTERA GÄRNA!

Betalt samarbete, Mat och recept, Personligt, Samarbete

”Men wow, VILKEN god paj!”

23-07-202020-07-2020av Ebba Kleberg von Sydow28 kommentarer

/ Betalt samarbete med Pop! Bakery pajdeg Foto: Lisa Höök /

Så glad för mitt samarbete (som jag skrev om HÄR) med Pop! Bakery, denna vardagsräddare och favorit som har en självklar plats i vår kyl hemma. När de hörde av sig första gången och frågade om jag ville diskutera ett samar… ”JAAA, vad kul!”, avbröt jag, haha. Mycket pizza blir det den här sommaren. Nu vill jag också tipsa om Pop! Bakerys fantastiska pajdegen, som funkar lika bra till mat- som efterrätts-pajer. Och som alltid får gästerna runt bordet att säga ”Men wow, VILKEN god paj, Ebba!”…

Häng med så ska jag visa hur vi brukar göra här hemma och bjuda på ett favorit-recept, som går på repeat härnere i Falsterbo. Senast igår lagade jag denna. Okej, vi kör…

Pop! Bakery fixar ju liksom det man möjligen kan kalla liiiite trist, det vill säga degen. Ta fram ur kylen och kör igång, helt enkelt. Voilà, pajdegen är fiffigt inrullad i bakplåtspapper = busenkelt att klä formar och lossa pajen efter gräddning. Hejdå trasiga pajer eller fastbränd deg, hej fluffigt goda, perfekt knapriga pajdeg! Dessutom passar den perfekt i min runda favoritform, som är 28 centimeter i diameter:

Värm ugnen till 200˚. Ta ut pajdegen ur kylen. Börja sedan med att sprida ut degen i önskad pajform, nagga sedan med gaffel – så slipper du att degen ”blåser upp sig” i ugnen. Fyll sedan med valfri fyllning – och här finns liksom INGA begränsningar. Matigare paj? Perfekt. Jag använder ofta ”det som finns i kylen”-konceptet, och har man alltid ägg och någon slags ost hemma (check) så är det bara att testa sig fram. Kall kyckling, några koka potatisar, lök, skinka, svamp, våga experimentera.

Eller så gör du pajdegen som efterrätt, som denna Choko-kokospaj, som Klas absolut vill testa redan ikväll. Eller denna mega-enkla smarriga chokladpaj, med bara tre ingredienser? Yes! Gå loss!

Här hemma har vi alltså en matig favorit, ett recept som mamma gjorde och som jag skrev ner. Helt enkelt, mammas bästa spenatpaj. Fungerar minst lika bra med sallads-eller vårlök i botten istället för gullök. Och om du har överbliven kokt potatis i kylen? Släng i den med! Toppa med ost, gärna mycket, hehe! Icke att förglömma valnötter för ”crunch” (mums). Alright, här kommer receptet i sin helhet…

Mamma Helens fenomenala spenatpaj med och valnötter:

1 paket Pop! Bakery pajdeg
1 gul lök (eller somrig salladslök, vad du har hemma i ”lök-väg” helt enkelt)
1 påse bladspenat (fryst funkar väldigt bra, blir sååå gott) 400 g
1 rulle chèvre / cirka 200 g
6 ägg
3 dl mjölk
1 dl grädde (byt ut mot mjölk om du vill)
Riven ost, cheddarost eller liknande, cirka 75 g (1/2 påse eller mer om du liksom jag älskar ost…)
1 tsk salt
1 krm peppar
1 krm muskot, OM du har hemma, hälsar mamma – inget måste!
1-2 msk olivolja, att smälta löken i
Valnötter att strö över (cirka 50 g, en näve ungefär)

Ta fram pajdegen ur kylen. Hacka löken fint och ”smält” den sedan i olivolja i en stekpanna till den är mjuk. Om du vill, lägg i en finhackad vitlöksklyfta. Låt svalna. Tina bladspenaten, lägg i ett durkslag, krama ut så mycket vätska det går.

Täck formen med den supergoda färdiga pajdegen, picka med en gaffel. Vispa ihop ägg och mjölk/grädde i en bunke, krydda med salt och peppar. Lägg den brynta löken i botten av formen, bred ut spenaten ”klumpvis” över. Skiva och dela chèvren i bitar, använd halva till hela osten, efter smak och tycke. Strö över riven ost (spara lite!) och häll på äggsmeten. Fördels till sist över valnötterna och det sista av den rivna osten över pajen.

Baka sedan i 200 grader i ugnen till äggsmeten ”stannat” i cirka 30 – 40 minuter, beroende på ugn.

Resultatet? Jo, en frasig, god och smakrik superpaj!

När det kommer till efterrätt så brukar jag oftast göra en klassisk äppelpaj, liknande den här. Apropå efterrättspaj så var jag här om dagen bortbjuden på middag. Vad hade jag i cykelkorgen mer än tjocktröja? Pajen, förstås! Perfekta gå bort-presenten. Kort sagt, fyllningen går att variera i all oändlighet. Laxpajen med vårlök är en annan favorit, perfekt om du har lax ”över” från middagen igår. Eller grönkålspajen, herregud så gott. Dessutom lika gott dagen efter, att packa med som picknick-lunch till stranden.

Tack Pop! Bakery för detta roliga samarbete och för att ni gör det ännu roligare och enklare att svänga ihop goda, varierande luncher, middagar och efterrätter som HELA familjen gillar. Full pott, för det!

För fler goda recept och mer inspiration, spana alltså in Pop! Bakerys receptbank – och tipsa mig GÄRNA om du har ett favoritrecept därhemma. KOMMENTERA GÄRNA!

Betalt samarbete, tävling

Vinnare i min pizza-challenge

15-07-2020av Ebba Kleberg von Sydow4 kommentarer

/ Betalt samarbete med Pop! Bakery /

Först och främst, tack för alla fantastiska, roliga, påhittiga och härliga tips, knep och recept på pizza. Val av vinnare var inte lätt men nu är fem värdiga vinnare korade, som vinner 20 pizza-kit var, med motiveringarna:

Kreativa @smile_annika som gör sin pizza ”campingstyle”, i sockerkaksform!

Grattis också @mettemirabell som väljer skivade päron, pizzaost, smulad feta, valnötter och avslutar med ringlad honung. Mums, ska jag testa till helgen!

Vinner gör också @reveljskan för sin pizza-idé toppad med tunt skivad silverlök, massa koriander, thaibasilika och till sist raberberchutney…

Vinner gör också @vackertnaturligt för en grym grillpizza med extra crunch. Mums!

Ännu en vinnare blev @7000kvadrat som väljer att odla toppingen själv. Grönkål och purjolök, egenodlad – såklart! Stek på först, lägg sen på pizzan. Kör in i ugn eller varför inte på grillen och sedan, voilà, klart.

Maila snarast ditt namn, postadress, mobilnummer och mejl till min kollega Sofi på [email protected]

Kungligt, Kungligt fredagsgodis, Personligt

Från trädgårdsstol till mörkblå tron (och Victorias födelsedags-önskan)

15-07-202015-07-2020av Ebba Kleberg von Sydow21 kommentarer

Ja, som jag visade här – 2020 är det något mer välfriserat när kronprinsessan Victoria firas på sin födelsedag, numera kallat ”Victoriadagen” på Öland! Från trädgårdsstol, till…

Mörkblå tronliknande kunglig stol. Hurra för kronprinsessan, då som nu! Och kanske bäst av allt, hon blir firad på 43-årsdagen av två glada barn, som antagligen väckte mamma med tårta på morgonen:

I år var det ju dock ett alldeles unikt firande, på grund av rådande omständigheter, när allmänhetens uppvaktning ställdes in och konserten blev utan jublande publikhav. Här ser vi kärntruppen bestående av prins Carl Philip, prinsessan Sofia, prinsessan Estelle, kronprinsessan Victoria och prins Daniel som hälsades välkomna av SVT:s programledare, min gamla kollega, Yvette Hermundstad:

Och inget kungapar på plats, naturligtvis. Kändes ändå konstigt, även om jag tycker att produktionen skötte detta galant! Blev ju faktiskt någonting annat av ett program som annars i ärlighetens namn kan bli lite… Likt. År efter år. Om man får säga så?! Jamen det får man ju, när man har en egen blogg.

Ja, ungefär såhär såg det ut i slottsruinen när The Mamas inte BARA bjöd på magisk sång, utan också på kvällens härligaste klänningar!

Med det sagt, så tar vi en titt på ännu fler klänningar från den stora dagen. Och förstås…

Kronprinsessans. För här ser vi födelsedagsbarnet och prinsessan Estelle under Victoriakonserten igår kväll, i Borgholms slottsruin. Men vi måste faktiskt vidga beskärningen på bilden något, för att visa superstjärnan som satt intill – och tog emot årets Victoriapris. Årets Victoriastipendiat Armand Duplantis.

Yes, vilken stjärna han är, Armand ”Mondo” Duplantis. Inte bara för att han satte världsrekord med 6.18. Misstänker att det är hans syster som sitter där på raden bakom, hans mamma Helena var också bland de utvalda som fick sitta med i den lilla ”publiken”.

En bättre titt på födelsedags-looken? Det fick vi tidigare på dagen, när hela familjen poserade utanför Sollidens Slott:

Här berättade Victoria också för TT:s utsända fotografer om sin födelsedagsönskan:

”Om jag får önska mig EN SAK på min födelsedag, så är det detta: Att vi tillsammans gör allt vi kan för att fortsätta hålla i, hålla ut och hålla avstånd. Det kommer fler somrar, och det kommer förhoppningsvis fler födelsedagar. Men det kommer kanske ALDRIG ett viktigare tillfälle än nu att visa varandra omsorg och hänsyn”:

Underbar sommarklänning på kronprinsessan. Ledigt bekväm, snygg och härlig. Läder-accessoarerna gör det modernt. Extra rätt när sandalerna är en gammal favorit från garderoben:

Gullig ”mini me”-matchning med Estelle som klämt in sommarfötterna i söta finskorna.

Glada kungligheter som förmodligen njuter av sköna dagar i sitt sommarparadis Solliden – som ägs privat av kungen – och som drottning Victoria lät bygga, inspirerad av sitt besök på Villa San Michele på Capri.

Men flest frågor fick jag faktiskt om prinsessan Sofias klänning:

Söt blåvitmönstrad vadlång sommarklänning, enligt Svensk Dam – pålitlig källa – från Andiata. Jättefin! Jag gillar de röda naglarna till det blåvita. Själv hade jag stylat klänningen med sandaletter (eller något i läder, i stil med kronprinsessans) istället för pumps, till en julikväll, men det där är ju 100% en sko-smakfråga.

Inte otippat val av märke, då finska märket Andiata burits flitigt av Sofia senaste året…

…Bland annat här nedan, där prinsessan bär en vinröd jersey-klänning från just Adiata:

…Men annars har ju faktiskt detta varit prinsessan Sofias ”go to”-outfit under våren. Heja prinsessan Sofia, som gick en kortare sjukvårdsutbildning på Sophiahemmet för att sedan hjälpa till och avlasta ordinarie personal i rådande kristider:

Så, nu vill jag ha ett svar från DIG! Vilken klänning var din favorit från Victoriadagen?

Foto: Jonas Ekströmer / TT

Vilken hade DU valt att bära, om du fick fira din födelsedag inför svenska folket? KOMMENTERA GÄRNA!