Vi måste prata om GRÖTEN. Billig, perfekt panik-middag eller lyxig lördagsfrukost. Eller, först – hej från Sälen, hej kära bloggen 2021 (vilket jag planerar att göra till bästa året hittills, gäller givetvis även bloggen) och HEJ igen rutiner och goda, balanserade vardags-vanor. Ja, bör väl inte riktigt ropa hej ännu eftersom det… Fortfarande är jullov. Japp, säger som det är. Det är helt enkelt jäkla svårt att hålla mat-rutinerna och träningen dessa dagar. Men men. Det viktiga är vad man gör resten av årets dagar, inte just några dagar i januari. Så tänker jag. Jag längtar verkligen efter min vardag med frukost-gröt hemma – och gröt som mellanmål. Gjorde en gröt-shoutout på Stories och fick så himla goda, bra tips. Har lagt till några egna favoriter. Här kommer en utlovad gröt-superlista.
Först ut, min syster Amys supertips – RÖR NER ETT ÄGG! Japp. Just do it. När den är rykande het, rör snabbt ner hela ägget, vispa ordentligt, snabbt och voilà, du får en silkeslent fluffig gröt som mättar så mycket bättre. Havregrynsgröt behöver ju lite extra protein för att mätta. Jag känner sån skillnad!
- Äpplepaj-goda gröten: När du kokar ihop havregrynsgröten, gör det tillsammans med äpplebitar (ett äpple är lagom för en smarrig portion) och ös på med kanel efter smak, samt havssalt.
- Chiagröt med hallon och kokos. Inspirerat av detta enkla recept från Axa, havregrynsgröten görs med en matsked chiafrön och toppas med mosade hallon (går fint med frysta), hackade mandlar och kokor:
- Gröt kräver krisp: Toppa därför gröten med solrosfrön eller pumpafrön, gärna rostade och saltade för extra crunch!
- Glöm INTE att skumma mjölken i mjölkskummare, blir så mycket lyxigare!
- Elsa Billgrens citrus-gröt är helt fenomenal, en sådan otippat god kombination. Recept finns HÄR, bilden nedan lånad från Elsas blogg! Pumpafrön är inget måste (tycker jag, en smaksak såklart) men det som är magiskt gott är lemon curd, apelsiner och mandelmjölk…
- Okej, DETTA kan mycket väl vara världens godaste portion gröt: Skivad banan, kanel, skivat äpple och en klick turkisk yoghurt!
- Servera gröten med tärnat äpple, kanel och en rejäl tesked jordnötssmör…
- Hjortronsylt, kanel, kardemumma och istället för vanlig mjölk, ta havredrycke eller till exempel I-kaffe. Mmmm!
- Vackraste Instagram-vänliga gröten? Ok, mitt BÄSTA tips är: Frysta körsbär som jag kör 30 sek i mikron. Sedan saffransgröt till (alltså vanlig havregrynsgröt med saffran) och allra helst chia-frön på toppen.
- Vitamin-bomb-gröten: Granatäpple-kärnor, kokosflakes och en tesked chiafrön på toppen. Gärna en tesked chiafrön som du kokar ner i gröten också.
- Havregrynsgröt som serveras med proteinshake med vaniljsmak (som blir som ”vaniljsås”) och kanelsteka äpplen, som du enkelt gör såhär: Skär i klyftor. Stek klyftorna i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills de är mjuka och har fåt lite färg, cirka 5 minuter. Pudra över kanel och ringla över lite honung mot slutet. Klart, ställ åt sidan! Gör gröten i micron eller i kastrull, servera sedan ihop.
- Fiberhavfregryns-gröt och sedan granola (från vår kokbok, receptet la jag ut i bloggen HÄR!) gör gröten knaprigt god. Gärna också några bitar tärnad fryst mango. En rejäl matsked keso och du har en mättande god portion. Matigt och suuupergott!
- Vågar du liiite mer spännande smaker? Testa hackat äpple och äpplemos. Skummad havremjölk. Sedan gurkmeja, ingefära och svartpeppar!
- …Och här kommer en favorit: Drottninggröten! Gör din ”vanliga gröt” och precis på slutet rör du ner en näve blåbär och hallon, går fint med frysta. Såhär snyggt kan det bli, bild lånad härifrån:
- Choklad-smakande mellis-gröten? Här måste jag tipsa om ett grymt bra, gott receot från Linneas Skafferi, nämligen DETTA! För precis som Linnea skriver, så funkar det inte att bara röra ner kakao i vanliga gröten. Här mosar hon ner en halv banan i. Spana också in hennes hallongröt-idé, alltså att röra ner en deciliter hallon i. Det måste jag testa!
Avslutningsvis, det enkla grundrecept på gröt som jag själv gör, 1 portion:
1 dl fiberhavregryn (måste vara fiber!)
1 msk chiafrön
2 dl vatten
1 nypa halvssalt
Kanel och kardemumma
1 ägg
Blanda ihop allt (OBS, utom ägget) i en skål, in i micron på full effekt i två minuter. Eller koka i kastrull men jag kör micron… Ta ut, knäck direkt ner ägget och rör kraftigt om, så att det blir en fluffig gröt. Serveras genast med 1 dl mjölk eller någon form havredryck, ytterligare lite kanel och kardemumma på toppen. Toppar sedan med skivad banan, äpplemos, plommonsylt eller tja, precis vad som finns hemma i kylen. Blev också mycket gröt-inspirerad av alla goda tipsa ovan. Klara, färdiga, ät!