/ I stolt samarbete med Skånemejerier och #BARAskånemejerier Foto: Lisa Höök /
Jag har ju ett roligt samarbete med Skånemejerier, vilket inte minst känns bra eftersom just Skånemejerier påminner mig om målbilden just nu: Att sitta nere i Skåne, med morgonkaffet i handen, mot vår soliga vita husvägg, en sommarmorgon, barnen lekandes i trädgården… Eller okej, barnen sitter kanske klistrade framför Sommarlovsmorgon på TV men ändå. Jag längtar så.
Idag tänkte jag bjuda på tre mellanmål som alla tre barnen gillar, med Skånemejeriers krämigt goda BARA Yoghurt Frukt & Bär (gjord på 100% svensk mjölk från Skånemejeriers gårdar i södra Sverige) som bas. Snabba, enkla och supergoda. Se det som lite inspiration, någonting att varva den där mackan med. Alright, vi kör igång! Först ut, en klassisk rosa smoothie. Yoghurten gör den krämig och fluffig och banan gör det mer mättande.
Barnens enkla BARA-smoothie (räcker till två rejäla glas):
En banan
En näve frusna hallon
1 dl mjölk
2-3 dl BARA yoghurt Frukt & Bär Hallon & Jordgubb
Mixa ihop ingredienserna och servera direkt. Eller, låt barnen köra mixern under bevakning!
Andra mellis-tipset? Krämig BARA Yoghurt Hallon & Jordgubb serverad i fina portioner toppad med vår godaste granola. Här kommer ett riktigt succérecept på granola från vår senaste kokbok. Himla enkelt och givetvis kan du göra det på de nötter du råkar ha hemma i skåpen. Men se detta som ett ”basrecept”…
SYSTRARNA VON SYDOWS GRANOLA (1 sats, ca 20 portioner)
8 dl havregryn (du kan även blanda rågflingor, för lite grövre granola)
2 dl kruskakli eller vetekli (har du inte detta hemma går det UTMÄRKT utan)
3 dl fröblandning (mixa pumpakärnor, solroskärnor, hela linfrön och chiafrön)
1 dl kokosflingor
2 dl grovhackade nötter (mixa dina favoritsorter, exempelvis mandel, cashewnötter och GÄRNA hasselnötter, det blir väldigt gott)
2 dl vatten
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 matsked farinsocker eller mörkt muscovadosockervadosocker
1/2 dl honung
1 dl solrosolja, rapsolja eller olivolja
1/2 tsk salt
150 – 200 g torkad frukt eller bär, exempelvis russin eller tranbär (kan absolut uteslutas)
Sätt ugnen på 175 grader och blanda sedan alla torra ingredienser (havregryn, kli, frön, kokos och nötter) i en stor bunke. Ta fram en kastrull och rör ihop vatten, kryddor, socker, honung och olja. Värm blandningen varsamt under omrörning några minuter, men låt inte koka. Det går fort, det ska bara smältas samman.
Häll blandningen över de torra ingredienserna och blanda allt ordentligt. Sprid sedan ut blandningen på två plåtar med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen 30-40 minuter, rör om några gånger under tiden. Med varmluftsugn kan bägge plåtarna vara inne samtidigt. Håll koll, det bränns lätt!
Granolan är klar när den är gyllene. Vänta längre om du vill ha den riktigt knaprig. Ta ut plåtarna och låt svalna lite grann. Förvara i en burk med tättslutande lock. Håller i åtminstone två veckor, men tar ofta slut innan dess…
Servera sedan i portioner, här toppade jag med färska hallon!
Nu till det kanske lyxigaste (men definitivt det allra enklaste) melliset, fungerar nästan som en del av en dessert. Jag kallar dem för frysta rosa yoghurt-karameller.
Du gör helt enkelt såhär. Ta färska bär (jag tog hallon) och doppa i BARA Yoghurt. Lägg på en bakplåtspapper. Se till att hela bären är täckta. In i frysen i cirka 20 minuter, tills bären är genomfrysta. Voilà, klart att servera!
Inget komplicerat men det går hem och det är ju vad som räknas. Snygga bli de också:
Sådär, hoppas att det kan inspirera! Och satsa på att göra en granola i helgen, det är verkligen himla enkelt och sprider en sådan härlig doft i hela huset…
Tack Skånemejerier och som sagt, oj, vad jag längtar efter skånsk sommar nu…
KOMMENTERA GÄRNA!