Höstbak hemma: Äpplemazarin-kaka

En sak Skåne och höstlov gör med en? Man blir ju sugen på att laga mat – och baka! Just nu står en halv kardemummakaka i köket OCH resterna av gårdagens efterrätt, som även fick tjäna som eftermiddagsfika idag: äpplemazarin-kaka. Saftig och helt underbart höstigt god. Haha, därav ingen bild på heeela kakan, den är helt enkelt försvinnande god…

Jag fick många frågor om receptet, som jag i min tur fick från mamma. Voilà, här kommer det.

100 g smör, rumsvarmt
200 g mandelmassa, rives grovt
1 dryg dl mandelmjöl
3 ägg
1/2 tsk salt

2 äpplen delade och tunt skivade
Pressad citron 1 msk
Mandelspån och råsocker

Värm ugnen till 175 grader. Rör ihop smöret och mandelmassan mjuk och krämig, gärna med elvisp. Ta sedan i äggen, ett och ett. Tillsätt mandelmjöl och 1/2 tsk salt.

Dela äpplena, ta ut kärnhuset och pressa citronsaft över. Smöra sedan formen, ströa med mandelmjöl och bred ut smeten i formen. Lägg de ”citronmarinerade” äppleskivorna i fint mönster, strö mandelspån och rörsocker över kakan. Till sist in i ugnen i cirka 30 – 35 minuter. Klart. NJUT!

KOMMENTERA GÄRNA!

6 reaktioner till “Höstbak hemma: Äpplemazarin-kaka

  1. Recept med äpplen är alltid trevliga. Det blir att skaffa lite mandelmassa, och prova denna.

  2. Gjorde den idag, men vi tyckte alla att den var på tok för salt. Ska det verkligen vara 1/2 tsk salt?

  3. JG petade i ett kuvert saffran och en rejäl dos vanilj, väldigt gott! Tack för bra receptinspo

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.